[食譜] 紅燒雞腿

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=16095044 紅燒雞腿 1. 雞腿兩支(切塊) 2. 蔥適量 3. 薑片5片 4. 蒜頭3顆 1. 醬油 2. 糖 3. 米酒 4. 麻油 1. 熱鍋倒入麻油爆香蒜頭、薑片 2. 放入糖、雞腿塊半煎半炒至雞腿塊表面微焦 3. 倒入醬油略微扮炒後舀入砂鍋中加水淹過雞腿 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=14&f=1293479404&p=16 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=14&f=1293479405&p=17 4. 大火煮滾後轉小火慢燉40~50分鐘(中途要翻鍋讓雞肉塊均勻上色也避免黏鍋) 5. 起鍋前若湯汁仍太多則轉大火收汁，最後放入蔥絲上桌囉!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=14&f=1293479406&p=18 -- ◆ From: 163.25.118.153
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推 acapriccio:這個作法跟材料 跟三杯雞一樣耶 噗 03/15 23:11

→ acapriccio:但是照片裡的湯汁好像沒有收得很乾？ 03/15 23:11

推 harnyi:哈哈,真的 跟我的三杯雞材料和作法差不多呢^^ 03/16 00:50

推 scorpioting:不燒的很乾是湯汁還可以拌飯......^^" 03/16 01:27