[心得] 大家都說芝麻葉很難買,何不自己種?

看板 cookclub
作者 zzbear (帥啊)
時間 2015-06-07 21:00:19
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大家都說芝麻葉arugula很難買, 那我們為何不自己種? 它根本就超級好種的,大概四個禮拜不到就可以採收了。 而且是連續採收,剪掉葉片,但植株留著, 大概每個禮拜可以收一次。 就我個人的觀察,芝麻葉真的不太需要照顧。 只要播種下去,確認在3~5天內有發芽,大概最後都能採收吧? 我最近採收了兩次,一次拿來卷生肉火腿吃。 另外一次做沙拉,沙拉醬配方在此,大家可以隨意調整。 1/4 杯紅酒醋 balsamic vinegar 一匙糖 半匙鹽 現磨黑胡椒 一片蒜頭剁碎 半杯橄欖油 可加一些 Parmesan cheese 周遭滿多朋友喜歡芝麻葉arugula, 不喜歡吃沙拉的人也會愛上它, 因為它不像生菜那樣滿滿的菜味(新兵??)。 它的味道真的很特別,當你咬下去的第一秒,會有濃濃的芝麻味, 但是第二秒又轉成辛辣的味道,然後慢慢淡化。 這種奇妙又強烈的自然氣息,剛好可以調和搭配肉食, 不管是炸雞牛排,配上它之後全部都清爽了起來, 跟油切有異曲同工之妙,切切切~ ================ 原文和圖片都在我的網誌裏 blog.urbgreen.tw/posts/279353 --
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asukasherry: 前面大家在說的芝麻葉是韓國芝麻葉,arugula在台灣比 06/07 21:36

asukasherry: 較常用芝麻菜來稱呼,我覺得這是一種盡量避免加熱食 06/07 21:37

asukasherry: 用的菜,因為它熟透之後好苦,但有麻油雞味道就是了 06/07 21:38

tako780511: 覺得好吃的是韓國芝麻葉+1 而且不是很好種啊~ 06/07 22:10

Decill: 這種芝麻葉的另外一個稱呼似乎是箭生菜(沒吃過韓國的) 06/07 22:14

Decill: 很好種沒錯但是種子不好買,逛遍建國花市好不容易到一家賣 06/07 22:14

Decill: 然後 很容易招毛毛蟲XD 06/07 22:14

akiracomw: 蟲害... 06/08 00:05

weeknd: 用防蟲網即可? 06/08 00:29

oxkay: 我們在說的不是arugula... 06/08 00:51

malisse74: 我超愛 arugula 的 06/08 01:14

zitotw: 一般講芝麻葉就是在說這篇寫的arugula吧 06/08 01:22

volkyrie: 在英國都標Rocket,我第一次看到arugula這名字 :P 06/08 01:51

Immanuel: 韓國食譜要的芝麻葉是sesame leaves。歐美食譜吃生的芝 06/08 03:03

Immanuel: 麻菜才是arugula(美)或rocket(英)。很難買的是韓國那種 06/08 03:04

zo4: 天啊我超愛吃的!!我也要種! 06/08 07:49

zo4: 可適合種在室內盆栽嗎? 06/08 07:49

curryhats: 講的是韓國芝麻葉+1 06/08 09:26

curryhats: 剛剛查了一下種子訊息好像arugula中文是芝麻菜比較多 06/08 10:06

cineyy: 嗚,我種失敗,可能不喜歡我買的土,或是太常忘記澆水…(T 06/08 10:35

cineyy: oT) 06/08 10:35

Ohnomaki: 一般說芝麻葉就是指日本稱大葉的那種,真的很難買的是這 06/08 14:53

Ohnomaki: 種;芝麻「菜」才是指arugula。我都叫它箭生菜,比較不 06/08 14:53

Ohnomaki: 容易搞混。 06/08 14:53

cuteterisa: 韓國的芝麻葉不就是青紫蘇葉嗎?! 06/08 19:05

Dusha: 似乎是同科屬的植物 青紫蘇的話自家種也是非常容易 06/08 20:01

Ohnomaki: 芝麻葉跟紫蘇同科不同種,味道也不一樣,台灣溫度高不 06/08 21:12

Ohnomaki: 易種,又因為蟲害所以禁止進口,根本綠色蔬菜界的山竹~~ 06/08 21:12

Ohnomaki: ~ 06/08 21:12

zoe55: 覺得超難種的。 蟲超多 06/08 22:53

weeknd: 請問韓國的吃起來味道怎樣,跟芝麻有什麼關係? 06/09 12:36

weeknd: 為什麼不叫韓國紫蘇?吃起來真有芝麻味嗎? 06/09 12:37

Decill: 我也想知道到底是什麼味道 看評論沒有人提到是芝麻味阿 06/09 12:42

secretywy: 有很特別的香味,很難描述到底是什麼味道 06/09 18:42

secretywy: 就像很難跟外國人描述香菜的味道 06/09 18:43

t1018: 韓國芝麻葉沒芝麻味,奇妙的味道,我不喜歡>< 06/09 22:16

meetyou76: 一瞬間看成大麻葉.... 06/14 18:16

zzbear: ...看來是該寫一篇如何種大麻了... 06/18 00:18

greencarol: 沒想到這麼多人愛吃芝麻葉,我超不喜歡的。。 06/18 22:19

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