[食譜] 日式鹹魚杏鮑菇

材料以下 日式鹹魚半條(costco那種size的) 蔥 兩條 杏鮑菇4朵 調味料(現磨的黑胡椒鹽) 水少許 料理過程 先將日式鹹魚剖半擦乾起油鍋魚皮部分先下去煎至金黃,肉大約7分熟之後拿起來切橫片 (大概0.5公分比較好熟) 將蔥切成蔥末爆香,杏鮑菇四朵也都切成薄片(差不多鹹魚的一半厚度)之後下去炒 大約30秒之後加入鹹魚和少許的水翻炒過後 加入現磨的黑胡椒鹽即可端盤囉 (如果是台式鹹魚非常不建議加黑胡椒鹽 只加黑胡椒即可) 總共大概5分鐘內解決吧.......是道蠻下飯的菜喔! (其實只是鹹魚一次買太多烤到膩惹....) --
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→ yulymoon: 爆香的時候也可以+蒜頭和辣椒 我純粹是懶得出去買了.. 04/16 20:51