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推 missbelle: 沒有把麵粉拌勻造成的。 01/13 23:28
→ missbelle: 蛋打發至緞帶狀，麵粉過篩後，先加入一半，沿著盆底由 01/13 23:30
→ missbelle: 外往內拌勻後再加另一半 01/13 23:30
推 fuyuyoru: 消泡了吧 01/13 23:36
→ Junchoon: 你攪拌消泡了，所以有沈澱變成粿 01/13 23:49
推 dragoneminem: 消泡+1 切記蛋白最後打最後加就不容易失敗 01/14 07:41
→ dragoneminem: 加打發蛋白用切拌的方式(可google到示範影片) 01/14 07:43
→ eosbasomono: 謝謝解答 01/14 09:10
推 cloudstr: 蛋白要怎麼打到緞帶狀? 01/14 12:16
推 missbelle: 蛋黃才能打成緞帶狀，蛋白在麵粉拌勻後才加入 01/14 21:35
推 missbelle: 建議可以試試妃娟的黃金燙麵蛋糕，非常好吃，也不易失 01/14 21:39
→ missbelle: 敗 01/14 21:39
→ Junchoon: 連一般戚風都做不好，不建議做燙麵法啊... 01/14 21:54