[食譜] 香辣鑲豆腐

碎念網誌版： http://sandant.pixnet.net/blog/post/33794384 香辣鑲豆腐 材料： 油豆腐 絞肉 調味料： 蒜末 醬油 番茄醬 糖 作法： 1. 絞肉拌入醬油、一部份蒜泥，小心填入油豆腐中備用 2. 爆香蒜末，加入糖、豆瓣醬、番茄醬稍微炒過，加入水 3. 先把醬汁煮滾後，放入填好的油豆腐，用小火加蓋煮將絞肉定型在油豆腐上 4. 最後起鍋前，開大火收汁即可 一般都會把肉的那面先煎至焦香定型，因為省了這個手續，如果直接用大火滾會 容易把絞肉給滾散掉，所以一開始請用小火加蓋先悶熟喔！ -- http://sandant.pixnet.net/blog He和She 要一起手牽手 愛妻便當熱燙燙上桌中,請大家多來捧場喔~ -- ◆ From: 180.218.159.173
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