看板cookclub
有照片的圖文版
http://0rz.tw/YjLgE
之前在板上看到作果醬文
因為作法蠻簡單的，加上解解很喜歡看可愛的瓶瓶罐罐
(逛街時看到可愛的瓶子類就會想敗，還好輪家很少逛街敗家)
所以從很久很久以前就很想試作看看果醬
前天和朋友們到大創買了三個39元的玻璃罐
最近又是愛文的產期，又大又香的愛文
光聞到香味就想流口水啦 >///<
以下是不專業愛文芒果果醬作法
材料：
(以下的材料作出來的有四罐以下照片那種玻璃罐)
有點大顆香噴噴的愛文 三顆
酸到聞起來就牙酸的檸檬 二顆
冰糖 少許
洋菜粉/寒天粉 少許
熱水消毒過的玻璃罐 四個
作法：
1.玻璃罐熱水消毒備用
2.芒果去皮切丁備用
(切的時候汁流好多哦，真捨不得)
3.檸檬擠成汁
(如果不愛很酸的其實可以不用加，因為家人愛吃酸)
4.將檸檬汁、切丁的芒果和少許的冰糖丟入鍋中小火煮
5.記得要三不五時攪拌一下底部才不會焦，也試看看甜度是否要再加糖
6.慢慢加入寒天粉(不要加太多啦，會變果凍)
7.煮到有一點爛爛的，攪伴時有點阻力就可以裝瓶啦
8.趁熱裝瓶後記得倒瓶著放到涼，再放進冰箱
花貓解解心得：
一開始在煮的時候，很怕到時候不會像果醬那樣有點凝固
因為都水水的，所以又加了一點寒天粉
結果等放涼後發現....變成果凍了 囧
所以記得寒天粉不要加太多啊
解解冰糖也沒有加很多，因為覺得芒果本身就有甜度了
雖然...變成了果凍~不過還是可以吃的啦~
可以吃到有果粒的芒果果醬/果凍哦
最後要謝謝板友gumii
因為解解是參考她的作法來作的
http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/10980140
也謝謝gumii給解解加油打氣 ^^
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狗女王。喵公主
http://blog.sina.com.tw/ohalttv/
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◆ From: 220.143.21.65
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1246263013.A.ED9.html
→ miroc:洋菜粉的兌水比例比洋菜條高很多 所以下手太重真的會變果凍 06/29 16:35
→ flowercatpt:真的，在煮的時候感覺水水的，想說加的不夠嗎，結果下 06/29 16:49
→ flowercatpt:手重了點後，變成了果凍 >< 06/29 16:50
→ cokemaniac:可以改用蘋果核 熬煮時加入會釋放果膠 凝固效果較溫和 06/29 16:52
→ flowercatpt:嗯嗯，筆記ING，下次用蘋果核試試看 06/29 16:55