[食譜] 用電子鍋做~ 鮭魚蔬菜炒飯

有圖-- http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248442361 *** 前幾天用電子鍋做了沙茶火腿蛋炒飯覺得很好吃， 而且比我用炒鍋炒還均勻阿！(臂力太差啦！！XD) 因此，後來又加碼做了我和老公都很喜歡吃的鮭魚炒飯。 因為不想要每次都用沙茶醬做炒飯， 這次嘗試了新的含油醬料--美乃滋。 美乃滋含有油、鹽和其他調味， 在日本本來就常代替一般油來炒飯。 之前日清美乃滋 (上面有個小娃娃圖案的那個) 的某個電視廣告， 就是示範用美乃滋來炒飯。 *** 食材： 白米 2合 鮭魚 100 g 高麗菜 100 g 胡蘿蔔 50 g 蘑菇 8朵 醬油 20 c.c. 美乃滋 1大匙 蒜泥 半小匙 胡椒 少許 *** 步驟： (1) 高麗菜切碎，胡蘿蔔切絲或薄片，蘑菇切薄片。 (2) 米洗淨、瀝乾，加醬油後補水到比2合刻度少一點點的位置 (我加到1.5和2合中間的位置)。 然後泡一下米，時間要看米量，像我2合泡15分鐘就可以了。 (3) 煮之前加美乃滋和蒜泥。 美乃滋已經有鹹味，口味比較重的話可以再加點鹽。 (4) 鋪上蔬菜，把鮭魚放在最上面。 按下開關，飯煮好後，把魚刺夾起丟掉，鮭魚肉弄碎，加胡椒拌均勻即可。 *** 小建議： (1) 炒飯要有油香，所以要加一些含油的材料。 (2) 炒飯要粒粒分明，所以要放比較少的水，但為了避免米心未熟......所以 請先泡米 請先泡米 請先泡米 因為很重要所以要說三次XD --
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推 trichord: 謝謝分享 12/19 15:53

推 ktrain: 很有創意的懶人料理，推推!! 03/10 22:31