[食譜] 義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/11/blog-post_23.html [食材] 肉鯽仔2條 鹽少許 義式香料(迷迭香、羅勒、乾辣椒) 橄欖油、葵花油各少許 [作法] 1.將魚洗淨擦乾後，雙面抹上鹽。 2.雙面撒上義式香料，在淋上橄欖油。 3.如果剛從冰箱取出靜置半小時，待冰度退卻到常溫再下鍋煎， 才容易煎得內外同時皆熟。 4.平底鍋加熱後，倒入葵花油，待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘，即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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