[問題] 豬乾腥味無法去除..

最近有點貧血 媽媽好心炒豬肝給我吃我卻吃不了幾塊 因為真的很難吃又有我害怕的豬腥味> < 我聞到都要吐了 看板上說要炒沙茶或薑 剛好我媽那天這兩種都有用 可是還是有腥味 不曉得是不是因為豬肝切太厚了所以味道進不去 還是料理過程哪邊出問題?? 沙茶跟薑的量要怎麼抓才能夠蓋腥味呢? -- ◆ From: 219.91.104.206
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推 sashababie:豬肝川燙冰鎮過再料理 味道比較不重 口感也較好 08/31 17:17

→ MaruChiu:血塊沒弄掉? 沒洗乾淨? 基本動作沒處理好 薑再多也沒用 08/31 17:51

→ idol1:用活水先沖洗五分鐘以上 08/31 17:54

推 kzzoz80:夠新鮮不應該那麼有腥味啊 08/31 18:30

推 kzzoz80:另外叫你媽買粉肝 會好吃很多 08/31 20:36

推 aureliechen:不過話說也有人本來就怕豬肝味道... 08/31 20:53

推 physiology27:血水沒乾淨吧 推I大 沖水久一點 但朝下面要劃開 09/01 13:34

→ physiology27:開多一點流愈快 等差不多 還是要在水池裡按壓豬肝 09/01 13:35

→ physiology27:讓殘餘的血水清出來 自己有試過效果真的很優 09/01 13:36

→ lcilih:切片後先泡水～ 把血水都泡來... 09/01 15:33