※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643540272.A.807.html
→ kinoko: 鹽多加一點煮好的蛤蜊超鹹 01/30 20:38
→ luche: 批發在賣就吐很開心的一般品質還不錯 01/30 21:28
推 louisybr: 3%的鹽水（97cc水+3g鹽）就能吐的很好了 01/30 23:05
→ cloud016: 加米酒吐很快 01/30 23:29
→ mrschiu: 買過家樂福和全聯的都要吐沙一個晚上才能吐乾淨2小時不夠 01/31 07:04
→ mrschiu: 如果今天晚上年夜飯要吃最好至少八小時以前就吐沙... 01/31 07:04
→ mrschiu: 我的經驗是每2小時換一次水換三次倒掉的水都還是泥漿... 01/31 07:05
→ mrschiu: 家樂福的吐乾淨之後又大又甜很讚但沒吐乾淨的話非常可怕 01/31 07:06
→ mrschiu: 還有一個小秘訣是最好用不鏽鋼蒸籠或鐵絲蒸架把蛤蜊墊高 01/31 07:11
→ mrschiu: 並且盡量平舖在架子上這樣牠門才不會把吐掉的沙吃回去... 01/31 07:11
→ mrschiu: 有隔一層工具之下要換水也比較容易... 01/31 07:13
推 kzzoz80: 蛤蜊自己就很鹹了 01/31 09:29
推 labil01: 時間允許的話到傳統市場買，上次看家樂福100g23元，換算 01/31 10:20
→ labil01: 每斤約140，都能買超大顆size了 01/31 10:20
→ labil01: 另外市場都會先吐沙，回家稍微再放吐沙一下就很乾淨了 01/31 10:22
→ dslite: 如何讓蛤蜊吸飽鹽水？ 02/01 09:21
推 yamyrose: 本文跟推文都好實用喔謝謝分享！！ 02/01 23:31