[食譜] 沙茶牛肉

圖文版 http://icook.tw/recipes/85855 簡介: 沙茶牛肉是一道很配飯的菜色，重口味的特色也適合當下酒菜，如果不想煮太多樣菜， 加上空心菜可以變成兩菜一吃，營養都兼顧了。 所需時間:10min 食材: 板腱肉 300公克 空心菜 一把 醬油 一大匙 蒜頭 適量 沙茶醬 一大匙 黑醋 適量 作法 1.準備好牛肉跟空心菜。 2.牛肉先切片或者切絲都可以，切好的牛肉用蒜頭跟醬油適量， 跟一湯匙的太白粉醃製一下。 3.空心菜切段後用水汆燙備用。 4.鍋要熱，在下一湯匙的油量熱鍋，放下牛肉用筷子稍為攪拌五分熟後下沙茶醬拌炒 均勻再下空心菜，起鍋前下一點黑醋提味，完成沙茶牛肉。 小撇步 家裏的火力都比不上專業廚房，所以空心菜先汆燙過再來拌炒牛肉可保持清脆可口，牛肉 用一點太白粉來醃製一下讓肉質滑嫩可口。 -- 天邊的家-最新食譜隨時更新 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen 愛料理-所有天邊的家食譜皆在此(目前47道料理) http://icook.tw/users/HorizonHouse/recipes --
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推 ps20012001: 家用爐想要牛肉口感好 肉先過油應該會好一點... 09/15 16:37

→ ps20012001: 至於空心菜...水瀝乾一點就夠了 頗快熟的 09/15 16:38

→ mmkntust: 阿基師會加一點蛋黃醃牛肉 09/15 16:47

→ paul51134: 謝謝兩位提供不一樣的想法~ 09/15 17:36