[問題] 紅豆紫米粥

看板 cookclub
作者 zhong303 (HUAN)
時間 2013-10-11 11:29:42
留言 9則留言 (1推 0噓 8→)

有問題請教一下 昨天在板上看到紅豆紫米粥 晚上的時候也想來嘗試一下 個人覺得已經煮得很軟爛了 紫米的口感吃起來會糙糙的 糙糙的 = 感覺上還吃得到米的皮的那種 這是紫米本身的口感嗎? 那加點糯米整體口感會不會好點?? -- ◆ From: 220.137.118.202
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1381462185.A.E18.html

wishkin:有先把紅豆紫米泡水嗎?我都是泡一個晚上再用電鍋煮。 10/11 12:18

wishkin:要紫米很爛的話,你可以試著泡水久一點。 10/11 12:19

pastoris:紫米要泡一夜+1 10/11 13:35

pastoris:2分水分2次煮更軟爛 剛煮好一鍋 :) 10/11 13:37

catdevil:紫米的部份,若吃起來糙糙的,我會多加水再煮一下,應該 10/11 14:19

catdevil:就會減少糙糙的口感~ 10/11 14:19

zhong303:嗯嗯~昨天是只有泡兩小時!!今天試試看泡一個晚上好了 10/11 21:59

zhong303:謝謝各位的回應 10/11 21:59

jessica7744:我也是睡前泡紫米 我吃冰的紫米+煉乳 讚 10/12 02:35

您可能感興趣