[食譜] 迷迭香蔬菜燉羊肉鍋-英式家常菜

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/47124655 【料理食譜】迷迭香蔬菜燉羊肉鍋 看似複雜但其實不會太難的迷迭香蔬菜燉羊肉鍋， 在家也能輕鬆享受英式家常菜。 食材（四人份）： ◎羊排 ◎牛蕃茄（一顆） ◎小馬鈴薯（五顆） ◎紅蘿蔔（一根） ◎蘑菇（一盒） ◎洋蔥（半顆） ◎蒜頭（一點） ◎鹽 ◎胡椒 ◎白酒 ◎油 作法： 羊肉先撒點鹽跟胡椒放著，煎一煎，然後用鍋子裡的油炒蔬菜， 肉跟蔬菜都放進鍋子裡面加白酒煮一下，加水加迷迭香送進電鍋就完成惹！！ 用羊排煮燉肉好奢侈啊！！！ 想到上回在相信料理B cuisine studio吃到的羊排， 實在念念不忘XD. 燉之前先把羊肉撒點胡椒、抹點油煎一下， 換成其他的肉都OK，畢竟很多人不敢吃羊咩咩， 雖然說就算沒做這些動作也沒關係， 肉跟蔬菜都可以直接生的就放進鍋子裡面燉， 但煎過的香氣真的是不一樣！！ 蔬菜部份也是我們隨意放自己想吃的， 英式燉菜就覺得應該要有馬鈴薯、紅蘿蔔這些… 羊肉與蒜頭煎一下，然後用煎出來的羊油炒馬鈴薯、蘑菇等蔬菜， 再都丟鍋子裡加迷迭香一起燉。 記得這時候要加點白酒，稍微煮一下那香味整個迷人~ 接著放進電鍋裡煮，多燉幾次會越好吃， 這時候就覺得沒有個漂亮的鍋子來配這鍋燉肉真的太可惜了！！！ 英式家常菜-迷迭香蔬菜燉羊肉鍋完成！！！ 第一次煮就實在太成功了，太好吃太好吃！！ 我本來就是非常享受羊騷味的人，但燉煮過的羊肉一點都不騷， 只有吃到連著骨頭的那最後一口羊肉才會感受到羊騷香， 整個羊香精華都入了湯裡，可能因為加的是白甜酒， 還有滿滿蔬菜，喝起來清甜極致美味， 一秒來到英國的fu~ 特別買了小顆適合燉煮的馬鈴薯品種， 燉煮後依舊形狀完成不會散掉， 本來光看很擔心會太硬， 結果吃起來好綿好綿，口感一級棒！！！ 我不喜歡一般馬鈴薯鬆鬆的口感， 很難得吃到這麼喜歡的馬鈴薯>///<. 這樣煮起來一鍋的份量大約是四人份， 不過好吃到如果不阻止我，應該半鍋就會消失喔~~ --
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推 bearandpig: 看起來好好吃 03/21 00:38

推 Shushusnail: 請問可以用帶皮的羊肉嗎? 03/21 04:07

→ lotuslin: 我們不是專業的XD 但應該什麼肉都蠻適合的 03/21 14:37

推 Shushusnail: 謝謝~ 本來差不多做法有試過牛肉跟雞肉 不知道羊肉合 03/21 16:55

→ Shushusnail: 不合適 感謝分享~ 03/21 16:56

→ lotuslin: 哈我們就是用羊肉啊!! 愛羊肉的人一定要試，味道超好！ 03/21 23:21

推 jun2006: 請問是加白酒到淹過食材嗎？ 03/22 00:40

→ jun2006: 再看一次發現內文有說要加水XD 03/22 00:41

→ lotuslin: 白酒酌量只是增添風味XD 03/22 13:56

推 jun2006: 謝謝原po 03/23 00:53

推 be198675: 推羊肉XDD 03/23 12:20

推 amanda221: 好想也來煮一鍋 04/03 22:31