※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1367932564.A.465.html
→ mrschiu:一直燉一直燉最後油都燉出來..入口即化的是膠質.. 05/07 21:26
→ mrschiu:用大骨湯燉..白切肉就很低鹽低糖低油.. 05/07 21:27
→ mrschiu:用棉繩把肥肉綁著..型狀會更好看.. 05/07 21:28
推 hivgay:先水煮再拿去魯 05/07 21:34
推 cocotte:把油切掉，只留下瘦的部分 05/07 21:45
推 Moonlet:醃成臘肉送人好了 做了人情又肥不到自己 05/07 22:14
推 RoxanneLi:可以接受比較麻煩的手續可以烤跟煎都不想? orz 05/07 22:31
→ RoxanneLi: ^可是 05/07 22:31
→ y3k:肥油的部分切掉 剩下的用水煮 05/07 22:51
→ y3k:煮之前切成小片 火不要太大 這樣應該就差不多了@@ 05/07 22:53
→ y3k:另外用烤的感覺也OK 不過烤完會乾到想沾醬吃 結果吃更多油orz 05/07 22:55
推 zyxcba5:直接切掉中間很厚那塊 做成蒜泥白肉? 05/07 23:25