[器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋,要怎麼才不沾

看板 cookclub
作者 leondemon (狗狗)
時間 2022-01-27 06:46:20
留言 138則留言 (53推 0噓 85→)

我買 Midas Plus (可拆卸把手),在官網購買 買回來用清潔劑清洗後,煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。 剛開始用只是些微沾,但可以順利鏟起分離翻面。 用完後放涼再水洗,清洗容易。 但用不到 2 星期,就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。 蛋要翻面就有一層黏在鍋底,結果蛋白還沒熟,鍋底就燒焦了。 陶瓷不沾強調無毒,結果煎蛋煎出滿滿致癌物。 我是冷鍋冷油開火,大約 20~30 秒。 蛋下鍋的溫度大約 150~160 度,就是沒有油煙, 蛋下去時會有沸騰的聲音,並且開始冒泡。 有沒有辦法改善這個問題?還是說這鍋子沒救了? 不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋,或是回頭用不沾鍋。 --

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miomio0122: 我的 01/27 06:59

miomio0122: 第一段抱歉不小心按到,我的不是這牌的鍋但一樣是陶 01/27 07:02

miomio0122: 瓷的;我自己的做法是開大火熱鍋,熱調中火完鍋後倒 01/27 07:02

miomio0122: 油等油紋出現再放食材,食材溫度盡量在室溫下比較不 01/27 07:02

miomio0122: 會沾黏,重點油不能太少! 01/27 07:02

zizp: 看過有人分享陶瓷鍋的使用方式,用在我自己的陶瓷鍋(不同牌 01/27 07:14

zizp: 的)也有用。冷鍋冷油,油薄薄一層熱30秒即可。 01/27 07:14

zizp: https://reurl.cc/6ENxvy影片在這裡 01/27 07:17

leondemon: 我也是一樣用法 只是蛋沒退冰 一開始不太沾 現在超沾 01/27 07:23

luelue: 我也有這個問題 所以偶爾要上油養鍋(?也不知道這樣正不 01/27 08:50

luelue: 正確 01/27 08:50

dslite: 你被某淇業配了嗎? 01/27 08:51

ronale: 我買過這牌 但應該將近1年才有類似問題 01/27 09:26

ronale: 平常油要夠多 01/27 09:26

sdiaa: 不要大量用清潔劑洗 熱水刷一刷就好~ 01/27 09:53

luvbxw: 很多網紅推這個鍋,但看到買過的人評價都是差的,可以去 01/27 10:26

luvbxw: 一些鍋具社團爬文 01/27 10:26

aletheia: 煎蛋150度太高 頂多120 01/27 10:27

Kayusumi: 會沾的不沾鍋 不如直接鐵鍋 01/27 10:33

CJhang: 油紋跟溫度維持 01/27 10:42

malisse74: 都用不沾鍋了還要顧東顧西的才不會沾 還不如買一般的 01/27 11:00

jerrystarks: 把你腦中的不沾槓掉,無毒又不沾要靠技術不是靠鍋子 01/27 11:18

sdiaa: 對阿熱到有油紋 那用鐵鍋不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:05

jojomaan: 不沾鍋常常空鍋加油熱到有油紋的話,大概壽命不會太久 01/27 12:11

ipapa: 會沾的烤盤可以靠技術克服嗎? 01/27 12:14

Lovhamburger: 不沾鍋最基本的訴求就是要無腦不沾啊,如果需要這 01/27 12:37

Lovhamburger: 麼用心研究冷熱鍋冷熱油那就買不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:37

Lovhamburger: 啊如果還要養鍋那乾脆買鐵鍋,不沾鍋就是圖方便 01/27 12:38

sonia08: 不沾鍋原理這部講得很好 https://youtu.be/ES8-OajTFTE 01/27 12:42

sonia08: 11:15開始,因為塗層關係,其實熱油是沒意義的 01/27 12:42

carl2002: 同款,不過我用了半年只有微沾,也沒特別養鍋跟注意油 01/27 12:43

carl2002: 溫什麼的 01/27 12:43

sonia08: N牌我也有買,不管冷鍋熱鍋都沾到不行,只能說就是不沾 01/27 12:44

sonia08: 效果差...後來轉投鑄鐵鍋懷抱,一整個發現新大陸 01/27 12:44

carl2002: 以我的使用習慣這鍋是適合我的懶人鍋 01/27 12:45

jojomaan: 我也是繞了一大圈還是回到鐵鍋,婆媽的選擇還是有其參考 01/27 12:59

jojomaan: 性 01/27 13:00

ipapa: 鍋子都有個性的,我家也是每個人都有自己的專屬鍋具 01/27 13:03

colorworst: 用清潔劑又用熱水超傷 01/27 13:33

likeastar: 不沾鍋只用陶瓷的 我用greenpan & neoflam 我覺得很好 01/27 13:47

likeastar: 用。 已經完全不用其它不沾鍋 01/27 13:47

likeastar: 連以前的最愛scanpan也完全拋棄orz. 01/27 13:48

likeastar: 不過你的烹飪習慣其實用生鐵或是鑄鐵鍋應該蠻適合的。 01/27 13:49

leondemon: 教我如何用陶瓷如何不沾~~ 01/27 13:49

andycheng60: 那麼多回文還是沒人教陶瓷鍋不沾,之前中華電信辦網 01/27 14:10

andycheng60: 路有送,兩耳湯鍋+木柄湯鍋,半年開始會沾,我現在都 01/27 14:10

andycheng60: 當煮麵、煮湯、煮醬的鍋子了,煎東西直接鐵氟龍不沾 01/27 14:10

andycheng60: 鍋或不鏽鋼鍋配紅外線溫度計 01/27 14:10

andycheng60: 我也是覺得不沾鍋還要弄的像在用不鏽鋼鍋很白癡…那 01/27 14:12

andycheng60: 就直接不鏽鋼鍋燒到200度就好了,幹嘛那麼搞剛,還可 01/27 14:12

andycheng60: 以直接沖刷刷乾淨馬上用 01/27 14:12

greenfetish: 之前買陶瓷鍋也是半年左右就沾了,還是用回一般不沾 01/27 14:41

greenfetish: 鍋 01/27 14:41

GooglePixel: 我也有這牌 才用一個月就沾到不行 反觀便宜的特福鍋 01/27 16:57

GooglePixel: 用了兩年還很好用 01/27 16:57

wuwenfuh: 我跟你買一樣的牌子款式,用了一年多,還是完全不沾 01/27 17:24

wuwenfuh: 你開鍋的時候有上油嗎? 01/27 17:36

saluawu: 我只用湯鍋 炒鍋...我是沒把它當一般不沾鍋用 油下的會較 01/27 17:54

saluawu: 多一些 目前半年多是不會沾鍋 但真的沾到不行要考慮換掉 01/27 17:56

saluawu: 的話 不會想再買就是了@@ 01/27 17:56

saluawu: 湯鍋一星期用三五次跑不掉 炒鍋一星期頂多兩次 還是用其 01/27 17:58

saluawu: 他鍋子用一用 看到它想說買都買了才用一下 對我來說稍重 01/27 17:59

saluawu: 了一點 不適合我QQ 01/27 17:59

l23456789O: 不沾要嘛鐵氟龍 要嘛鐵鍋 其它材質感覺都有點不上不下 01/27 18:12

whitelady: 之前看過買這鍋的心得也是沾到不行....完全不會想購入 01/27 18:50

whitelady: 用這個還不如用不銹鋼鍋 01/27 18:51

jojomaan: 回原PO,你的不沾鍋開始沾了就表示塗層壞了,我有一隻陶 01/27 18:59

jojomaan: 瓷不沾鍋,用不到十次就壞了 01/27 19:00

likeastar: 基本上就是有認知這不能當鐵氟龍鍋用,基本上都需要一 01/27 19:20

likeastar: 些油,但是油量不用很多就很不沾了, 也不需要像鐵鍋要 01/27 19:20

likeastar: 高溫,這樣子操作其實就很好用, 雖然不是跟鐵氟龍鍋一 01/27 19:20

likeastar: 樣不沾,但是清洗等等也是輕鬆很多 01/27 19:20

likeastar: 不用鐵氟龍鍋會用陶瓷都是pfas的緣故, 當然你可以說 01/27 19:22

likeastar: 不超過溫度就很安全,不過就是個人選擇,像我尤其家有 01/27 19:22

likeastar: 小孩就比較在意這個部分 01/27 19:22

lessonone: 陶瓷鍋就是這樣囉 01/27 20:45

lordmi: 陶瓷實際上只是比不鏽鋼鍋好一點不要被網紅業配了 01/27 21:27

lordmi: 陶瓷鍋要用在煎蛋唯一辦法多加油,跟鐵鍋一樣 01/27 21:33

likeastar: 樓上我不同意耶, 因為基本上真的只要很少的油溫度也 01/27 21:50

likeastar: 不用很高就很不沾了,我煎蛋是沒問題的 01/27 21:50

carl2002: 不鏽鋼跟陶瓷差多了,我是絕對不會回去用不鏽鋼啦 01/27 22:10

carl2002: 光是清洗難度就差超多 01/27 22:11

yoyufaye: 我是鍋子洗完開火烘乾(當順便熱鍋,但鍋內有些水份不 01/27 23:16

yoyufaye: 至於到乾燒)水氣蒸發也差不多熱好鍋了,下寬油潤鍋後將 01/27 23:16

yoyufaye: 多的油倒出,鍋中留下的油就是你當次要用的油,待油紋出 01/27 23:16

yoyufaye: 現後下食材,煎蛋的話不要馬上翻,等蛋白熟了邊緣就兔得 01/27 23:16

yoyufaye: 起來了!陶瓷塗層雖然不比鐵氟龍不沾,但還是覺得對環 01/27 23:16

yoyufaye: 境比較友善一點 01/27 23:16

lanlinshieh: 它會沾我丟了 01/28 05:07

dslite: 需要寬油…那還真沒什麼優點 01/28 08:17

frobo: 看下來不如直接用不沾鍋或鐵鍋...這牌常看到業配,但心得幾 01/28 09:04

frobo: 乎都不推 01/28 09:04

dragon121985: 直接用PTFE吧 煎個蛋而已.... 01/28 09:31

justmetain: 陶瓷不沾鍋是利用陶瓷表面的物理光滑形成不沾效果, 01/28 10:26

justmetain: 開始沾鍋就代表接觸面已經有肉眼看不見的細紋所以基 01/28 10:26

justmetain: 本上沒救嘍,要換鍋。如果真的要無毒不沾,換個牌子 01/28 10:26

justmetain: 的陶瓷鍋,或者像恰恰鍋一樣的物理不沾鍋 01/28 10:26

ChungLi5566: 我也有一個這牌的 全新時就會沾了 01/28 11:41

ChungLi5566: 只有洗鍋子的時候比較輕鬆不用刷而已 01/28 11:41

lifeful: 想知道不同牌子的不沾效果會不會有差異 還是陶瓷不沾鍋都 01/28 14:06

lifeful: 差不多呢? 01/28 14:06

Kayusumi: 物理不沾就是油多 01/28 14:46

afria: 陶瓷鍋是我用過最難用的鍋,因為不能刷。 01/28 17:13

a27647535: 我大概兩三個月有點沾吧 01/28 18:30

a27647535: 兩三週也太慘 01/28 18:30

lynn21t: 我覺得倒油之後用矽膠刷一刷再煎會比較不沾~ 01/28 19:55

Agneta: 沒想到陶瓷鍋竟然很難用的樣子 01/28 19:58

dslite: 話說陶瓷硬度應該比鋼絲絨高吧 怎麼一下就刮傷了? 01/29 00:16

paulsama: 陶瓷鍋還不如用不鏽鋼鍋 01/29 00:41

agoodjob: 用不鏽鋼鍋就好了啊 練習一下就不沾了 01/29 00:41

hatsuki: 陶瓷導熱的性質 註定會沾 放棄吧 01/29 01:43

agoodjob: 好險我沒看某網紅的業配 01/29 08:17

rex0707: 雖然有看到葉配 但是看到更多人的心得 就沒買了XDD 01/29 10:25

momicats: 陶瓷不沾鍋超雷,買過一次就夠了 01/29 14:00

mepass: 小高姐有說過 陶瓷不沾鍋真的不行 01/29 18:08

GoodMemory: 之前也很心動 但查本板和網購板的心得都不太好 就沒買 01/29 19:16

GoodMemory: 了... 01/29 19:16

justmetain: 主要是陶瓷不沾鍋溫度不能太高,台灣人炒菜又習慣大 01/30 04:01

justmetain: 火,注定會細紋破壞不沾。 01/30 04:01

justmetain: 真的蠻推恰恰鍋的,我目前找到的無塗層物理不沾陽極 01/30 04:01

justmetain: 化鋁鍋,使用近一個月了,煎蛋依然不沾,但有網友說 01/30 04:01

justmetain: 用兩個月會開始沾,所以我還在實驗中,等三個月看看 01/30 04:01

justmetain: 會不會依然不沾(我幾乎都是大火操它) 01/30 04:01

asukaka: 我不太懂為什麼會沾欸,是沒放油嗎...我使用都正常啊 01/30 21:04

wuwenfuh: 我用也都很正常,不知道為什麼被批評成這樣... 01/30 21:56

jen77111: 效果很差已經丟掉了 01/31 14:20

dragoneminem: 使用正常+1 心得同like跟car大 02/04 01:05

dragoneminem: 下一點油加熱就不太沾了 跟鐵氟龍不沾鍋當然不能比 02/04 01:06

dragoneminem: 但不沾程度絕對比不鏽鋼好很多 又好洗很多 02/04 01:07

dragoneminem: 我也是冷油下鍋加熱有一點點油紋後就下食材煎 02/04 01:08

ksm: 使用正常_1,中小火,不要一次把溫度拉上來,用了一年多了 02/05 00:33

Lerainbow: 以前用過沒這問題,開始會沾之後我就不再用了 02/05 16:35

BALA0926: 陶瓷不沾鍋用這個方法洗,還可以再撐個半年。https://b 02/28 16:24

BALA0926: it.ly/3K2NTwI 02/28 16:24

BALA0926: 試試看 02/28 16:38

BALA0926: https://bit.ly/3K2NTwI 02/28 16:38

Ewhen: 我是同品牌但不同款,用了兩年多但沒有常煮,每次煮紅蘿蔔 06/25 22:16

Ewhen: 炒蛋都會沾,但還蠻好清洗的 06/25 22:16

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