[食譜] 花生糖

我是看下面的食譜做的，但我認識糖太多了 如果要做的朋友可以減一點糖 最後附上我的成品照 大家可以參考一下 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=504317136257200&set=pb.100000367540834.-2207520000.1355839846&type=3&theater 周老師的美食教室 硬脆性花生糖　約2斤 材料： 原味香脆花生（有皮無皮皆可） …………………………600克 砂糖……………………300克 麥芽糖…………………300克 鹽………………1/4~1/2小匙 水………………………200克 做法： 1) 把熟花生再放入烤箱，用150℃烤熱並保溫（但要注意不能烤焦）。 2) 砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮，一邊攪拌。等糖完全溶化就可以調到中火，也不需再攪拌。 3) 煮到160℃，立刻熄火。 4) 把熱花生倒入鍋中和糖漿拌勻，再倒到烤盤布上，撥開一點讓成品比較薄。這種硬脆花生糖不宜太厚，以免咬起來吃力。 5) 蓋一張烤盤布，用大?麵杖?平。 6) 等溫度稍降，烤盤布就可以輕易取下。趁熱用菜刀切成想要的大小，放涼才切會碎裂。 -- ◆ From: 203.217.126.60
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1355840116.A.C3A.html

→ likangrace:食譜的部份請問原po有經過周老師同意轉載了嗎？ 12/19 09:36

→ likangrace:周老師的網誌有註明請勿任意轉載哦~~ 12/19 09:37