Re: [問題] 可以生吃的葉菜類?

我是生菜沙拉的重度愛好者 :D 其實我覺得想要生菜沙拉有變化 重點不是在基底的葉菜 而在你加的配料 高麗菜可生吃 洗淨之後我會配秋葵綠花菜燙熟切小塊 番茄切小塊 再加燙熟豬肉薄片 配日式芝麻醬汁或和風醬汁 作成日式沙拉 同樣高麗菜可以配海帶 玉米 番茄 鮭魚 一樣是日式和風沙拉 高麗菜可以用 iceberg lettuce 取代 都滿對味的 一般而言我比較喜歡歐式的沙拉 所以我喜歡用火箭菜 小菠菜 羅蔓 butter lettuce 有時候會加點紫色那種菜 但是比較苦 所以加比較少 外面有賣那種一包一包雜菜的 我有時候發懶也會買那種 要簡單從放 brie cheese跟自己烤的糖核桃拌紅酒醋 到豐富如白蝦花枝酪梨拌檸檬汁海鹽 大部份時間我們家吃最簡單的沙拉就是放洋蔥大番茄欖油海鹽紅酒醋 有時候放顆水煮蛋 烤雞肉或烤鮭魚 甚至有時候是完全不放葉菜類的 比如說作希臘沙拉 或是有次看 jamie oliver學的 fannel salad 用 fannel作底 也很好吃 你可以沽狗一下 salad leaves 很多網站都有介紹哪些菜葉可以生吃 我比較怕死 所以我菜都買有機的 洗也滿仔細的 另外我看到有些人說地瓜葉不能生吃 但是我記得我看生機飲食的食譜很多都有加地瓜葉進去打 甚至我看濟陽高穗食譜他說可以放芥藍 我猜也是可以 畢竟國外也都放 kale 芥藍應該算是 chinese kale 所以我想這些東西應該都是“可以生吃“ 只是生吃好不好吃的問題 就像小菠菜 大家都拿來生吃 但是菠菜生吃可能就很難吃了 p.s.我剛菇狗了 地瓜葉生吃因為有胰島蛋白酵素抑制 所以容易腸胃消化不良 我想可能這都是看體質 因為我喝了多年我娘親打得精力湯是還好 但是我想人還是不要神農嘗百草 還是先從國外大家都在用來作沙拉的菜先開始吧 (畢竟生菜沙拉是國外傳來的玩意 ) : 想請問一下一般賣場.超市裡 : 可以買到可生吃的"葉菜類"有哪些? : 目前知道的有結球萵苣跟美生菜 : 不知道還有哪些可以做生菜沙拉 : 另外想請問高麗菜可生吃嗎? : 看日本節目他們的炸豬排下面會墊高麗菜絲 : 不知道是生的?還是有做啥處理? -- ◆ From: 119.236.151.245
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推 Tchieh:小菠菜!!!超好吃，但是台灣好像買不到？品種也不一樣？ 11/23 15:43

推 marinee:推，看起來很好吃 11/23 21:41