[食譜] 粉蒸排骨

有糊模手機成品照網誌版:P http://bit.ly/steamrib 如果你人在美國，又買得到蒸肉粉，也買得到豬肉塊（不一定要排骨） 就可以做囉～ 下面也可以鋪馬鈴薯啦 材料： A.小排骨-----約400克左右 B.蒸肉粉1包 蔥花、香菜（香菜可省略） 醃料： 大蒜-------3瓣，壓成蒜泥 薑泥-------約1小匙 醬油-------1大匙 米酒-------2小匙 麻油-------1小匙 辣/豆瓣醬--1小匙 （沒辣的豆瓣醬，也可另外用一點點辣椒下去加味囉。） 砂糖-------2小匙 先把醃料混在一起後，和A.排骨混勻，然後放置一晚，如果來不及放一晚， 當天要蒸時的前30分醃好。醃好的排骨，均勻的裹上蒸肉粉，取一個較深的 盤子或大碗，下面鋪地瓜、芋頭、或高麗菜都可以，擺上裹好粉的排骨，大 同電鍋外鍋用3－4杯水蒸(如用瓦斯爐就中火蒸約1-1個半小時)，跳起來後悶 約15分，灑上蔥花、香菜即可上桌囉。 另外我這裡用的是小磨坊的五香蒸肉粉，打開後才發現其實裡面還有另一小 包醃肉粉，所以如果不想自己調醃料的人，也可以直接用它附的粉醃排骨喔 。 還有，因為我喜歡排骨咬起來很軟，不會咬的很辛苦，所以才用3－4杯水蒸 ，如果你不太愛吃很軟的肉，那就減到2杯，也是會熟的。 -- ◆ From: 70.246.25.92
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