[食譜] 零失敗肉燥

原食譜是影片 https://tinyurl.com/3vm629wc 文字檔是留下給自己方便看 也一併分享給大家 【食材】 豬絞肉：1台斤（600g） 乾香菇：10-15朵 紅蔥酥：2-4tbsp（依口味調整） 貳砂糖：2tbsp 米酒：50cc 醬油：50cc 油膏：50cc 水：400-500cc（蓋過材料即可） 【調味料】 香菇肉燥：適量 滷蛋：半顆 淺漬小黃瓜：適量 香菜：適量 白飯：1碗 【製作教學】 1、乾香菇泡發，切丁備用。 https://i.imgur.com/6nYmWka.png 2、熱鍋，下豬絞肉煸炒出油（要是絞肉太瘦，記得在鍋裡加油） 後加入香菇丁炒香，再下油蔥酥翻炒。 https://i.imgur.com/5Sf1Efh.png 3、倒入米酒、貳砂糖、醬油和油膏，炒勻後加水（蓋過食材），用大火煮沸。 https://i.imgur.com/mr4p3si.png 4、轉小火煮15-20分鐘，待滷汁稍微濃稠即可，中途要偶爾翻動，避免鍋底燒焦。 https://i.imgur.com/Of2Vlw4.png --
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→ zolimo: 有香菇的應該叫香菇肉燥吧 10/11 20:48

推 lamourmoi: 推 步驟好清楚 10/12 12:10

推 christylost: 推，最近正想著做肉燥 10/12 17:40

推 juspion: 推實用 10/16 18:05

推 hhhyihua: 推推～步驟清楚，平常滷一鍋肉燥起來很方便 10/20 12:45