看板cookclub
想吃就做的小烤箱料裡又一發!
因為在京站的莫X比吃到一塊很油膩的鹹派
心理覺得很鬱悶...
所以決定自己做做看!!
好讀圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/leave0413/25123236
派皮材料：
1.雞蛋 一顆
2.鹽 少許
3.糖 約一匙
4.低筋麵粉 米杯一又三分之一杯
5.奶油 50克(要融化)
派皮做法：
1.準備一個保鮮盒~
2.把奶油融化(我利用電鍋餘熱讓他融化了)
3.麵粉過篩後放到保鮮盒中(但我沒有篩子就作罷)~中間挖一個洞...
4.將鹽、糖、奶油、蛋液倒入麵粉洞中
5.蓋上保鮮盒蓋，上下搖晃30下 麵團就形成
6.打開後周圍的麵粉再刮入麵糰中 稍微整型....
7.放入冰箱半小時以上
鹹派材料：
1.派皮 一個
2.洋蔥 半顆
3.青椒 半顆
4.蟹肉棒 兩根
5.雞蛋 一顆
6.牛奶 約半杯(100CC)
7.奶油適量
8.胡椒粉 適量
9.起司 適量
鹹派做法：
1.小烤箱預熱約五分鐘
2.冰過的派皮整成圓型之後
放上一張料理紙用桿麵棍桿平派皮(我沒有桿麵棍~用馬克杯慢慢桿也可以....)
3.放上烤盤整型~上面要用叉子插幾個洞要不然會膨脹
4.放入烤箱烤約10分鐘
5.趁烤派皮的時候準備餡料~所有材料切丁
洋蔥我已經事先蒸熟過了~所以加入奶油之後不用耗電炒很久
因為奶油是有鹽的所以不用再加鹽
加入青椒(買不到甜椒~但其實你要加什麼都可以~)
加入蟹肉棒還有胡椒粉攪拌均勻~
6.拿出烤好的派皮!
P.S.一定要勤勞
我剛剛說烤10分鐘
但強烈建議一次烤五分鐘 分兩次烤
派皮上方建議用鋁箔紙上壓重物底部才不會膨脹烤焦
本人太偷懶~
所以果然烤焦了!!!!
這時候千萬不要慌!!!!!
看我冷靜的把底層的焦焦剝掉~
7.到入炒好的蔬菜
雞蛋+牛奶攪拌好的蛋奶汁倒入~
8.上面舖上起司~
下去烤5-8分鐘
9.完成!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=16&f=1306815133.jpg&p=14
雖然有點焦焦
但吃起來頗好吃的噎!!
蛋汁比例應該增加~蔬菜要減少
吃起來才比較會有凝固的鹹派感~
但多吃蔬菜比較健康囉!(←很會催眠自己)
派皮很酥~
整體感覺吃起來有點像吃料很多的薄脆PIZZA~
但還是有派的感覺阿!!
做完整個房間都熱烘烘的~
真的是抵抗寒冬的好方法阿!
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◆ From: 220.134.11.230
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推 insulin:看起來好好吃 11/19 18:28
推 onlyminako:推！我要學！ 11/19 19:34
推 rockdollcena:下次來試做！ 11/19 20:41
推 vinita:原PO的麵團 上下搖晃就完成..好酷.. 11/20 16:48
推 pi228:麵糰好不沾手 酷 11/20 19:43
→ leave0413:但是整型的時候還是會弄髒啦~> < 11/21 12:10