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→ mrschiu:用筷子/叉子多刺幾下..要刺到骨頭旁邊...然後再浸泡.. 04/14 18:27
→ impossible08:所以要浸泡歐 謝謝大大 04/14 18:31
推 Minilla:要浸泡喔,像滷蛋茶葉蛋會滷得很透也是因為泡著 04/14 18:41
→ mrschiu:還要刺他.. 04/14 18:46
→ pall:記得西餐料理的老師說過, 要先醃再烹煮才會入味 04/14 18:57
推 LaPass:有先醃過嗎? 04/14 19:15
推 congeal:用可樂一起下去滷 04/14 22:27
推 Junchoon:泡他一天一夜吧 04/14 22:46
→ impossible08:我有淹 不過不久 因為我以為像炒肉就可以了 04/14 23:38
→ kkkk123123:先醃後魯 用最小的火魯到軟爛 04/14 23:44
→ kkkk123123:小火頓湯汁比較容易滲入組織 04/14 23:45
→ kkkk123123:不滾也沒關係 04/14 23:45
→ gaseosa:滷肉類,只要煮熟後給時間浸泡就會入味。不必久煮。 04/15 04:47
推 capik:事先要醃一個晚上,不然臨時怎麼可能一下入味? 04/15 06:54