[食譜] 爸爸上菜：透抽三絲

有美味圖的網誌好讀版請見 http://350126.blogspot.tw/2016/07/blog-post.html?m=1 PTT文字版： 爸爸：生炒透抽進階版，豐富感倍增！ 女兒：透抽作為主角不僅增色更添海鮮甜味，配上豬肉十足山珍海味！ [食材] (1) 透抽 1隻，切絲條 (2) 豬後腿肉 20g，切絲條 (3) 韭菜花 適量，切絲條 (4) 紅蘿蔔 適量，切絲條 (5) 黑木耳 1朵，切絲條 (6) 蒜頭 3顆、蔥 1支，辣椒 1支，切末 (7) 鹽、米酒、白胡椒 適量 [透抽三絲 做法] (1) 起油鍋炒透抽至變色後即起鍋備用 (2) 用餘油以蒜、蔥爆香後關小火炒肉絲至變色後下紅蘿蔔絲翻炒至出色 (3) 續下黑木耳和韭菜花略翻炒後，加入3/4碗高湯或水煮 (4) 待水開後，以鹽調味並加入透抽、辣椒末、米酒和白胡椒，湯汁收乾即可起鍋上菜！ --
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