[食譜] 麻辣臭豆腐

有圖無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/547747 在Arizona的Mesa有間超市， 叫Mekong supermarket，這間不算中國超市， 應該要算東南亞超市，佔地之廣、東西之多， 實在是非常的厲害，有時間逛可以挖到很多寶， 所有的東南亞國家需要的食材<乾的或包裝的>、 調味料、幾乎沒有找不到的， 這次在冷藏區找到了臭豆腐真空包， 剛好解了我的嘴饞~~ 材料： 臭豆腐數塊、木耳、洋蔥、金針菇、豆瓣醬、醬油、糖 做法： 1.臭豆腐先切成小豆干的大小，木耳洋蔥切絲備用。 2.熱鍋加油先炒香洋蔥、接著放進木耳、金針菇。 3.加進辣豆瓣醬一大湯匙，醬油和糖適量，炒出醬香再加水。 4.放進臭豆腐，蓋鍋蓋燜煮十分鐘就可以吃啦!! 這個臭豆腐超猛的，雖然是真空包裝， 但包裝袋上就可以聞出那特有的臭味， 已經八個月沒有聞到那味道，打開的那一瞬那， 自己有被薰到頭有點暈~~哈哈哈!! 而且煮完室內濃濃的臭味散不去，一直到隔天才消失， 但能吃到很想念的臭豆腐，被臭死也甘願。 配料的蔬菜其實可以再多用一些，想放啥就放啥， 是剛好家裡現有的材料就這樣加進去， 豆瓣醬要選辣的才夠味，加了調味料後， 記得要煮滾後再加水，這樣醬的香味會更厲害， 豆瓣醬也更辣!!!不敢吃辣的就斟酌著放吧!! 另外~~我真喜歡在cook版發文看文~~這裡很有家的感覺呀! 就算是很厲害的高手 也都是很熱心的回答著大家的問題 感覺很舒服 喜歡做菜的人 也都人很好哇~~ -- AZ流浪去 歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ◆ From: 70.190.71.213 修文是很累的!廣告不要煩!
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推 rodi:太好了 我也才剛買臭豆腐真空包 雖然只有四塊Q.Q 10/26 09:12

→ rodi:這幾天來玩這道菜~~~ 10/26 09:13

→ kmark:哈哈~~我那包也只有四塊~但我切小塊 切了有三十六塊之多 10/26 09:34