[食譜] 健康無油炸・台式烤春卷

網誌有圖版：http://vintagelife.pixnet.net/blog/post/108985157 那天，我們去鄰居家做客，前菜就是烤春卷，原來Kiwi也愛吃這種東西。 鄰居太太告訴我，因為不喜歡油炸，所以直接放入烤箱烤，吃起來口感跟炸的沒什麼兩樣。 在人家家做客，吃東西很客氣，回到家還意猶未盡，馬上行動自己動手做春卷。 春捲皮很容易取得，在超市就有賣。 材料： 春捲皮 1包 豬碎肉 1碗 紅蘿蔔 1根 冬粉 1球 芹菜 1根 醬油 適量 沙拉油 適量 鹽 適量 做法： 1. 冬粉泡水至軟並切段。將芹菜切丁，紅蘿蔔切絲，蔥切碎備用。 2. 將豬碎肉用醬油略醃，起油鍋，將豬肉炒略熟，放入芹菜、紅蘿蔔一起炒，撒入適量的鹽，放入冬粉，再加入一點醬油上色，內餡完成取出盛盤備用。 3. 將春捲皮放平，放入約一長條的內餡，開始卷，卷春卷的方式如下圖所示。 4. 將卷好的春卷放入烤盤中，春卷表皮塗上薄油，210度15分鐘，準備開動！ -- 分隔兩地的姐妹花 記錄生活大小事 http://vintagelife.pixnet.net/blog --
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