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晚上在大賣場買了一袋老薑29元，正是老薑的產季，然後今天晚上突然很想喝薑母茶，前
陣子看過別人的薑母茶糖膏教學，雖然做法不太一樣，但也玩出個成品。
材料：
老薑適量做成薑汁
黑糖(超市販售小包裝一包)
冰糖，如果沒有冰糖可以全部使用蔗糖
空果醬罐
1.使用常見的磨薑板(這樣叫?)，磨了約150cc的薑汁(使用約三根老薑，想要更辣可以提
高薑汁比例)，剩下的薑渣先別丟棄。
2.薑渣放水中煮開，取煮過薑渣的水，過濾掉渣渣，約一飯碗水量(正常的碗)放入鐵鍋中
，中火。
3.在2的鐵鍋中倒入整包黑糖、3湯匙冰糖還有2湯匙蔗糖，糖的份量其實看各人喜好，但
需要足夠的糖量才有辦法煮成稠狀，這是密度問題，如果不想加太多糖又想濃稠，可以把
蔗糖改成麥芽糖，倒入備好的薑汁，直到冒泡後改成小火煮到變稠狀，基本上過程中不太
需要去攪拌，注意火不要太大，不然邊緣會燒焦(跟煮焦糖很像。)
4.到達想要的濃稠度時熄火，倒入準備好的果醬瓶，想喝只要舀幾小匙加熱開水就能輕鬆
享受薑母茶，非常方便。
注意! 煮糖膏溫度會飆到很高，務必注意安全，就算熄火後溫度一時半刻還不會降下來，
不要掉以輕心，另火過大時糖膏會噴濺，這時候把火轉小一點會改善。
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1351613233.A.50B.html
→ holymoon99:家中最近自作一種方便簡易的薑母茶 10/31 00:25
→ holymoon99:首先要天氣好個幾天 老薑洗乾淨切片 薑片舖開在鐵盤上 10/31 00:27
→ holymoon99:拿到太陽下曬到完全乾 就完成了! 10/31 00:28
→ holymoon99:要喝的時候抓一把 跟茶一像用熱水沖洗一下 再泡開 10/31 00:29
→ holymoon99:糖就隨意加囉 (我通常都不加糖 還不錯喝) 10/31 00:29
→ holymoon99:可以泡的2-3回 才會沒味道 10/31 00:30
→ coffeefish:喔，好棒的做法!有機會來試試，這樣還有陽光的味道! 10/31 10:42
推 amanoalashi:推推 10/31 12:39
→ hermitwhite:以後不用每次要吃湯圓都先熬薑湯了 10/31 14:14
推 RRAnn:這好棒~~!!!推推推~~ 10/31 19:31