[食譜] 蛤蠣魚片湯

天氣冷冷的 想說來試看看自己煮個魚湯 剛好又喜歡吃蛤蠣 就打算兩個mix一起 食材 無刺魚片 數片 蛤蠣半斤 (主材料看個人喜好) 洋蔥半顆 薑絲 少許 蔥花 少許 食用油 1.5大匙 米酒 1小匙 白胡椒 少許 鹽巴 (個人喜好，因為蛤蠣會有鹹味) 做法 (蛤蠣要先吐砂，魚片如果是冷凍要先解凍) 1.洋蔥切丁 薑切絲 2.油熱鍋 爆香薑絲跟洋蔥炒到呈現微透明感 3.放入700-800的熱水，讓他煮滾 4.煮滾後放入蛤蠣，稍微等他開 4.等蛤蠣有一半開的時候就可以放魚片，讓他稍微已半泡半煮的方式熟透。 (水小滾狀態就好)(這時候會有雜質跑出來可以稍微撈一下) 5.加米酒跟胡椒粉蔥花，確認魚熟後熄火。 (味道不夠可以加鹽巴調味) 圖示 https://i.imgur.com/huzuw20.jpg #總而言之就是很克難的用超小鍋子煮兩人份，原本還想放煮好的麵但根本放不下TAT #但這個版本已經很好喝了，感覺加九層塔或是味增會又是另一個風味~ --
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推 kaoru1992: 推推，謝謝分享 03/11 23:29

推 pomyopnion: 最近正想煮這道 03/11 23:36

推 easonking: 感覺簡單又好吃 推 03/13 11:49

推 water119: 看起來好讚 03/14 09:22