[問題] 電鍋怎麼煮大量（約8.9杯米）的飯

請問各位電鍋如果要煮大量的飯的話怎麼煮呢？ 小弟平常都煮藜麥飯（泰國米） 飯跟藜麥大約10:1 水量1.2杯 煮少量的時候都沒問題 但煮大量的時候中間的米心會稍微偏硬 一次大約煮8.9杯米 水量一樣1.2倍 裝完內鍋大概8分滿 外鍋水也從一杯放到一杯半 煮完一樣有悶30分鐘再鬆飯繼續悶 但總覺得口感還是沒那麼好 如果煮之前先泡一晚上的水會有所改善嗎？ 還是有其他辦法呢？ 謝謝各位 -- 請問泡的時候水量是直接量好，泡完直接煮嗎？還是泡完水倒掉再重現加水煮呢？ 好的 明天試試看，謝謝您～ 好的 謝謝你 有考慮要入手30人份的電子鍋了QQ 請問要泡隔夜嗎？還是泡1.2小時就好了呢 了解 謝謝你
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推 kingclys: 先泡水，中心有水分比較容易透03/30 20:41

→ kingclys: 有泡過，水可以放少一點03/30 20:42

推 Waitingchen: 第一次跳起來等5～10分鐘就可以先翻一次，再壓下去03/30 21:30

→ Waitingchen: 第二次跳起來悶15分鐘，翻鬆再悶一下03/30 21:31

推 kingclys: 直接量好應該是可以的，不過我都是把米取出再另外加水03/30 21:49

→ Honoeye: 大同電鍋嗎？不適合煮大量03/30 22:22

→ GirlInBlack: 我煮一般白米大同電鍋煮10杯ok喔～電鍋用11人份的。03/30 22:56

→ GirlInBlack: 一樣煮之前有先泡，煮完悶30分鐘03/30 22:57

推 a444498: 泡1小時就很多了03/30 23:44

推 GirlInBlack: 我只有泡半個小時,不過是白米.忘了說,10杯的話外鍋我03/31 00:06

→ GirlInBlack: 會放兩米杯的水03/31 00:06

→ ChungLi5566: 用瓦斯爐煮 03/31 09:04

推 iristong: 白米應該泡半小時即可，量好水量泡半小時直接煮… 04/03 14:50

→ iristong: 如果米心還是很硬就試著泡一小時看看… 04/03 14:51

→ iristong: 黎麥米要煮的時候再加下去…我之前有一起泡過慘不忍睹… 04/03 14:53

→ iristong: 不過也要看你是哪種黎麥…我買的是脫殼的… 04/03 14:54

推 louisybr: 用蒸的 04/13 22:55