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推 Celestine: 怎麼不直接問你媽...... 03/21 22:36
→ simple75: 問了呀，他說電鍋跳起來之後再燜十分鐘～ 03/21 23:14
→ simple75: 但我想說還是可以探討一下其他變因 03/21 23:15
推 rosemary: 水的比例 蛋:水=1:1.5 最簡單就是拿半個蛋殼裝3次 03/21 23:17
→ rosemary: 蛋殼不要有氣孔 03/21 23:18
→ rosemary: 然後爭的時候容器拿個蓋子反扣 以免跑進水蒸汽 03/21 23:19
→ rosemary: 保鮮膜也可以 03/21 23:19
→ rosemary: *蒸的時候 03/21 23:19
推 ks99010: 我都買一罐牛頭牌高湯（其他品牌也可以只是我不知道ml數 03/21 23:21
→ ks99010: 多少）+五顆蛋 這個比例蒸蛋超好吃 03/21 23:21
→ ks99010: 阿對 也不用架筷子還什麼 直接丟進去電鍋外鍋一杯水 蒸出 03/21 23:22
→ ks99010: 來根本布丁 03/21 23:22
推 WenWen26: 你媽平常用什麼容器裝，你就用同一個。 03/21 23:26
→ WenWen26: 蛋跟水攪勻後跟你吃到的高度差不多再放蛤蜊擺好，外鍋一 03/21 23:27
→ WenWen26: 杯水一定夠。 03/21 23:27
→ WenWen26: （煮飯也只要一杯而已r，蛋還比較快熟XD 03/21 23:27
→ simple75: 容器好像也是一個問題，我媽說用厚的容器要蒸久一點@@ 03/21 23:36
→ simple75: 因為這次是在男友家做，所以容器沒辦法一樣，而且是把電 03/21 23:37
→ simple75: 子鍋當電鍋用，不知道會不會有差@@ 03/21 23:37
→ yesohya: 換碗 03/22 00:21
推 tommy123310: 妳試想把一顆蛋倒盤子 跟倒杯子 受熱程度就不同了 03/22 02:54
→ medama: 下次請你媽手把手教你一次就好 03/22 04:20
推 ddyyii: 電子鍋當電鍋.......你跟你媽用的方法誤差有點大呀 03/22 06:15
→ ddyyii: 先回家，學會用電鍋做出正常版的蒸蛋，再來用電子鍋做變 03/22 06:15
→ ddyyii: 化吧 03/22 06:15
推 greenfetish: 電子鍋當電鍋…找到兇手了。加熱方式根本不同啊！ 03/22 07:49
推 yunpig0802: 不是啊 妳的烹調工具完全不一樣 怎麼會到推文才說呢？ 03/22 08:27
→ cjy0321: 電子鍋XDDDD 03/22 11:36
推 fisht: 電子鍋蒸蛋？外鍋放水？ 03/22 12:22
推 cjy0321: 我媽也曾經電話遙控我弟煮飯 然後他真的把水倒到電子鍋 03/22 14:25
→ cjy0321: 內鍋與機器的夾層裡== 03/22 14:25
推 j0928875963: 電子鍋XDDDDDDDDD 03/22 15:04
推 techwall: 我猜原po應該是在電子鍋裡再放個小鍋,這有可能外鍋放水 03/22 15:29
→ techwall: 覺得原po有點可愛又有點危險 03/22 15:30
推 JUNOCARE: 男朋友很可憐 03/22 15:42
→ simple75: 不好意思，把電子鍋當電鍋用是男友本人的發明喔，是在電 03/22 15:58
→ simple75: 子鍋裡再放一個鍋子沒錯，沒有把水加到機器裡這麼笨啦！ 03/22 15:58
→ simple75: 因為我們平常煮飯也是這樣用，內鍋外鍋加的水量也都一 03/22 15:58
→ simple75: 樣，我一直以為應該是差不多的，所以才沒有把它列為變因 03/22 15:58
→ simple75: orz 03/22 15:58
推 ddyyii: 加熱的溫度不一樣啊 先回家學會正常版的吧 03/22 16:07
推 darkelecy: 電子鍋 差太多了吧 03/22 16:31
推 IanLi: 不同炊具要先說，電子鍋與電鍋溫度控制是不一樣的。 03/22 18:12
→ ronale: 電子鍋當電鍋是重點吧= = 03/22 23:09
推 nina713: 100ml會成功嗎？應該超水的吧= = 我自己平時蒸蛋都是1:1. 03/22 23:41
→ nina713: 2 中型雞蛋我都算55g 這比例很Q彈 太水跟飯放一起就很像 03/22 23:41
→ nina713: 嘔吐物.... 03/22 23:41
噓 a1len: 炊具的轉換，不跟你媽講作法怎麼可能一樣... 03/23 03:37
→ lovemvkissy: 電子鍋就講電子鍋... 妳文章都寫電鍋 03/23 04:38
推 ddyyii: 蛋比水1：2很ok哦，正常情況下，蒸出來的蛋會很滑嫩 03/23 07:33
推 ddyyii: To 原po:使用電子鍋的觀念要修正啊，電子鍋是白米直接放 03/23 07:37
→ ddyyii: 內鍋，直接加熱煮飯。而非再多此一舉內鍋再放一小鍋煮飯， 03/23 07:37
→ ddyyii: 當電鍋用了。小鍋外又放水，水氣過多，這樣煮出來的飯會 03/23 07:37
→ ddyyii: 太濕。而且內鍋是不沾塗層，這樣容易刮傷 03/23 07:37
→ pirrysal: 電子鍋就是重點啊!媽媽用電鍋你用電子鍋當然完全不同 03/23 07:54
推 jasmine0902: 試過60g的蛋加120的水依舊成形喔，在想是不是蛤蜊熟 03/23 09:57
→ jasmine0902: 的比較晚導致看起來湯湯水水的 03/23 09:57
推 aseaeel: 蒸蛋的 蛋：水1:2的比例ok,蒸起來是很嫩的 03/23 15:32
推 turtle1993: 這可以到笨版了 03/26 22:00