※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1350988874.A.A17.html
推 berniii:好像是可以代替烤箱做出焗烤口感 10/23 18:51
→ cutejaja:塔吉鍋不是也可以用@@? 10/23 19:10
推 perhot9:水波爐? 把水蒸氣加熱到上百度 烹調料理 10/23 19:32
→ Starwindd:不就是烤嗎？ 10/24 00:17
→ dtmsimon:無水烹調的概念就是跟食物借水，藉由鍋具不易讓水蒸氣 10/24 01:36
→ dtmsimon:流失的特性，達到無水烹煮~ 10/24 01:37
→ in09:很多食材都適用無水烹調啊,例如白菜雞湯,就白菜和雞塞滿一鍋, 10/24 07:03
→ in09:只要鍋子不要太薄,小火慢煮就成了 10/24 07:04
推 solamb:這就是用食材本身的水份來烹調~就和煎鮭魚時不用加油~用它 10/24 09:05
→ solamb:自己的油來煎是一樣的道理 10/24 09:06
推 gnhjk:電子式的塔吉鍋?? 10/24 11:51
推 berniii:看了一下廠商的廣告，這應該比較偏向電子鍋+焗烤=氣炸鍋感 10/24 13:13
→ berniii:跟無水烹調始祖的塔吉鍋不太一樣，塔吉鍋會留住蒸氣 10/24 13:14
→ berniii:產品看起來比較像是會讓水氣散失（似烤箱） 10/24 13:15
推 kellylu13:就跟樓上大大講的一樣 它不用再另外加水跟油進去 是直接 10/24 18:27
→ kellylu13:用食物本身的水分來煮就OK 那台智慧萬用鍋我有買阿 10/24 18:27
→ kellylu13:最近有嘗試用它來烤雞翅 第一次就還蠻成功的 不錯吃 10/24 18:28
推 kinki010100:我對這台還滿好奇的~剛剛查了一下 有看到部落客分享這 10/25 17:47
→ kinki010100:台 感覺還不錯 10/25 17:47
推 happyennovy:很多料理都無水烹調啊! 用好一點的鍋子就可以了 11/01 12:08
→ happyennovy:用鑄鐵鍋或是康寧鍋蓋緊都可以做無水料理 11/01 12:09