[問題] 剛煮紅豆湯的"湯"有苦澀味

大家好 我煮了一鍋紅豆湯,紅豆沒破..泡不夠久..那沒關係等會我繼續煮 但問題在湯..紅紅的湯有一股苦澀味 我該把他倒掉還是喝掉(湯有營養嗎)? 還是不管他繼續原湯煮,等會加糖就沒事了?? 謝謝 -- ◆ From: 115.66.91.161
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推 shadow24:加點鹽去澀味 07/24 17:19

推 pandarncp:建議先減少水份，若有電鍋用蒸的效果會快些，多出來的水 07/24 17:28

→ pandarncp:內鍋的水約紅豆*2的高度，外鍋約1~2杯，蒸完後悶半小時 07/24 17:29

→ pandarncp:多出來的水，等加糖時再一起加入就可以 07/24 17:29

→ pommpomm:你是泡豆子的水直接拿去煮嗎？ 07/24 19:55

→ show1104:還沒煮透吧 07/24 21:34

推 coffeefish:用來煮紅豆的第一輪煮沸的水要倒掉，再放新水正式煮， 07/24 22:40

→ iam1022:謝謝大家,我把水倒掉重新放水再煮,還算成功 感恩 07/25 10:01