[問題] 煮高湯時疏菜的處理方式

如果要煮一鍋蔬菜高湯， 所有的食材是要都切得細細的，還是只要很豪邁的切大塊就可以了 另，在丟下去煮之前，像洋蔥芹菜大蒜這一類的，要不要先稍微炒過呢？ 謝謝！ -- ◆ From: 211.74.105.187
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→ Georgeliu:切大塊就行....至於炒不炒看個人吧.... 04/30 01:05

→ psychodelic:沒炒過比較清甜，炒過比較濃郁？是這樣嗎？ 04/30 10:05

→ didolydia:洋蔥大蒜炒過會香啦(這個我有經驗) 04/30 13:24

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 04:46