Re: [閒聊] 為什麼不做成粉狀

: 各位美食達人 : https://pic.pimg.tw/lynette1001/1577585893-2264889897.jpg : 你們看，市售的味增湯都做成泥狀 : 擠出來之後如果是煮滾水的鍋水就可以 : 但ㄧ般常見就是用飲水機壓出熱水，用泡的 : 結果它一坨一坨化不開 : 用湯匙去攪弄切開也一樣 : 表面上整碗水變成咖啡色的，乍看之下已經泡好了 : 但喝到碗底通常還會一坨一坨的，沒有完全的化開 : 為什麼不做成粉狀的？ㄧ泡便可完全泡開，多方便。 日本人的煮法是 挖一湯匙味噌 把味噌留在湯匙上 不要直接倒入鍋碗 用筷子或打蛋器 攪散 我的做法則是用湯匙挖好 放在網勺上 (就吃火鍋的漏勺 洞的或細網的都可以) 用筷子或湯匙攪散 如果喜歡吃細碎的豆腐 也可以用火鍋蚵網勺來做 -- Sent from PTTopia -- 每個人的人生旅途都不同 別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南 沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利 --
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