[食譜] 焗烤千層茄子櫛瓜

有看過料理鼠王的朋友，應該都記得一道感動人心，讓美食評論家回想起童年的普羅旺斯 燉菜Ratatouille，今天要來分享簡易的焗烤版本-焗烤千層茄子櫛瓜 食材：1/2條櫛瓜、1/2條茄子、1/3個番茄罐頭、洋蔥、蒜頭、新豬肉碎肉及起司條跟起 司片 作法： 1. 將大蒜和洋蔥切碎，在鍋中倒入橄欖油，小火爆香蒜末、洋蔥末及新豬肉絞肉（不是 素食者可以用豬或牛絞肉）再倒入1/3罐蕃茄罐頭煮到小滾即可。 2. 1/2櫛瓜及1/2茄子切成薄片、灑上黑胡椒跟鹽巴調味並放置10分鐘至入味。 3. 在焗烤盤中以油刷刷上酪梨油，再鋪上茄子片跟櫛瓜片，鋪完一層後放上番茄醬料， 再放一層櫛瓜片跟茄子片，再鋪上剩下的蕃茄醬料，接著灑上起司條跟起司片。 4. 放入氣炸鍋以120度烤20分鐘，再轉成175度烤10分鐘。 https://www.instagram.com/p/CK_FtskFA2N/?igshid=1gzo9psk0of2l --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.100.116 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612692455.A.C5E.html

推 chris44099: 看起來好好吃 02/08 02:46

推 a28290063530: 感覺超好吃！ 02/08 09:25

→ rose987456: 謝謝分享 02/08 16:07