[食譜] 地瓜球佐酪梨醬

最近超市的架上擺滿了一籃酪梨，我記得從剛回來一顆近90降價到50左右， 可以買了！記得以前就很喜歡吃酪梨莎莎醬guacamole，許久沒做了， 今天guacamole不搭配chips，配的是比較有飽足感也更健康的地瓜， 把地瓜蒸熟後搗成泥，再塞入一顆卡門貝爾起司， 咬下去可以吃到拉絲的起司哦，再沾上一坨guacamole， 在這個炎熱的季節，中餐吃上一份創意又開胃的輕食，超級享受一口接一口停不下來~ ★ ★ 本日菜單【地瓜球佐酪梨醬】★ ★ 食材: 地瓜 2條 酪梨 2顆 檸檬 1顆 小番茄 適量 洋蔥 1/4顆 九層塔葉 少許 卡門貝爾起司 1/2塊 起司絲 少許 煙燻紅椒粉 1/2匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 將材料備齊，把地瓜洗淨去皮切塊，放入電鍋到入兩杯水蒸軟， 把蒸熟的地瓜搗成泥，加入一點點鹽、黑胡椒、起司絲調味， 放涼後將地瓜取一點放在手心，並將卡門貝爾起司切小塊放在地瓜上， 並用地瓜泥包裹起來捏成一個球狀，兩條地瓜的量大約捏了11個起司地瓜球， 將起司地瓜球沾取麵包粉，將起司地瓜球放入鍋中油煎，至表面金黃即可取出， 將酪梨搗成泥，加入小番茄丁、洋蔥丁、九層塔碎碎、黑胡椒、檸檬汁、鹽， 一起混合均勻，最後把剛剛煎好的起司地瓜球盛盤， 又一道清爽的夏日料裡完成了！（酪梨醬超開胃~ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-OB --更多食譜和日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.59.191 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623144048.A.3F8.html