[問題] 如何讓薑片更有味道

請問大家一下,我在做三杯料理或是麻油羊肉的時候 都會放薑片下去炒,但是我總覺得味道不如外面餐廳的重 想請問一下,要用什麼方法可以讓薑片的味道更重呢?? 謝謝~~~~ -- http://0rz.tw/bf3qn 最近越來越愛出門的宅女~~~~~~ -- ◆ From: 118.171.140.137
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推 suniu:用老薑/小火煸久一點，煸到整個薑都乾縮也ok，不要燒焦就好 05/25 00:13

→ ellle:謝謝~~~~ 05/25 00:18

推 emmawanga:阿基師說要煸到薑變毛毛的 05/25 01:17

→ valenci:推一樓。 05/25 12:45

→ valenci:讓薑味釋放到油了。 05/25 12:45