[問題] 想做義大利肉醬麵沒有洋蔥

今天想做義大利肉醬麵來吃 所有材料都準備好了 回到家發現洋蔥忘了買Q____Q 如果沒有洋蔥的話味道會差很多嗎?? 有沒有沒有洋蔥的補救方式呢?? -- ◆ From: 114.35.190.250
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推 Eclivan:洋蔥的作用主要是拌炒肉類的香氣，以其炒熟之後的自然甜味 04/30 16:30

→ Eclivan:在這邊拿掉會對味道的整體平衡性有一點影響， 04/30 16:31

→ Eclivan:你炒絞肉時用磨菇跟蒜頭吧，要彌補甜度的話， 04/30 16:33

→ Eclivan:我個人是會用紅羅蔔啦~ 04/30 16:34

→ chataulait:印象中不是每一種番茄為基底的麵醬都要用洋蔥 04/30 20:14