[問題] 用瓦斯爐煮飯

目前自己住外面 配備是..一個攜帶型的小瓦斯爐 煮的時候只有中間一小圈有火 跟下面這種一樣的 http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=CEAC0I-A02274973 用的鍋子算是不沾的炒鍋,但底有一部分是平的 最近試著拿這個來煮飯(沒別的鍋子了) 結果煮出來的飯心都沒熟... 我是用無洗米 水..大概是1.5倍再多一些吧 一開始把米跟水丟進鍋子裡就開始煮了 然後邊煮邊攪(因為只有中間有火,不攪都只有中間水有滾 囧) 煮一煮水大概就快被米吸乾了(煮的時候都一直攪) 我就會把飯集中然後關火,蓋鍋蓋 悶大概20分鐘吧 最後完成後的飯...就會是外熟內不熟的飯了......==== ==== 我也試過再加點水進去煮跟悶 但還是一樣><" 是不是上面程序有問題阿? 還有沒有人也用這種用具煮過成功的呢? 拜託教教我吧!Orz 感謝 -- ◆ From: 218.168.130.171
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推 joyjcc:我猜是加熱不平均或是水分蒸發所以煮不透 10/01 17:41