[食譜] 煙燻鮭魚配米餅佐波菜與蘿勒醬

煙燻鮭魚配米餅佐波菜與蘿勒醬 有圖網誌版 http://vicky2543.blogspot.com/2012/02/blog-post_10.html 其實這道菜沒什麼難度，就是東湊西湊然後把東西擺的漂漂亮亮就完成了！ 也可以做成迷你版，當作宴會用的小點心 摩斯的米漢堡基本上就是這樣來的，把白飯捏緊壓模後煎至金黃即可！ 也算是處理剩飯的另一方法囉！ 材料：(直徑8cm兩個) 1.煙燻鮭魚　　2-4片(看大小) 2.波菜　　　　1小把 3.起司片　　　2片 4.白飯　　　　1碗 5.羅勒醬　　　1小匙 6.Balsamic　　適量 7.黑胡椒　　　適量 8.杏仁角　　　適量 做法： 1.白飯壓平至大約1cm然後用模型壓出米餅 2.鍋中加入橄欖油開小火煎至一面焦黃後翻面放上半片起司片 3.米餅兩面呈焦黃有香味後即離火備用 4.波菜切小段燙過擰乾備用 5.煙熏鮭魚切成和米餅差不多大小備用 6-1.在米餅依序放上水煮波菜、淋上Balsamic、燻鮭魚2片、羅勒醬1小匙 6-2.在米餅依序放上燻鮭魚2片、淋上Balsamic、水煮波菜 7.灑上黑胡椒、杏仁角裝飾就完成囉！ 小提醒： 1.家裡如果沒有模型，碗口、杯口都可以代替使用 2.波菜記得燙過後要擰乾，不然過多水分會破壞口感，也會讓米餅變軟 3.可以一次煎很多塊米餅，要吃的時候放上起司稍微再烤過就可以用囉！ 4.調味料的部分，如果不喜歡Balsamic的味道也可以不加！ -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ◆ From: 111.243.11.87
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