[心得] 柿子牛奶會結塊

晚上買了很熟軟的柿子 忽然想喝柿子牛奶 用調理機打 大概是體積比 柿子:牛奶:水 = 1:1:1吧 很好喝！邊喝邊想怎麼沒有人在賣這個 然後剩下的冰進冰箱 結果幾小時之後拿出來喝 卻倒不太出來 仔細一看變成像稀優酪乳了！ 裡面結成塊狀 但是很稀喝起來還好味道沒變 囧rz 這才想起來 我猜是因為柿子裡面有很多單寧酸 讓牛奶的蛋白質凝結了? 不知道喝了會不會拉肚子呀 好吧我知道為什麼沒有人賣柿子牛奶了XD -- ◆ From: 114.45.186.49
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→ yyouu:果膠釋出了 10/03 01:30

→ catptt:到底是因為果膠還是單寧酸啊 10/03 01:37

→ Junchoon:應該是單寧吧 10/03 08:48

→ mtvtwo:不要喝吧 單寧和蛋白混合 到胃裡排不出就結石了... 10/03 18:03

→ lcilih:新竹 光復路 地球村附近的果汁店 有賣柿子牛奶 10/03 23:41

→ winddolphin:哪有那麼容易就結石... 10/04 00:56