Re: [問題] 番薯蒸過後再用烤箱烤?

之前誤打誤撞試出一個方法,分享給大家 1.把地瓜表面用海綿或菜瓜布洗乾淨(不要太大條,比較容易熟!!) 2.電鍋拿掉內鍋後,直接讓放入,多放幾條(我都放差不多半鍋) 3.電鍋裡放一杯水,別忘了按下開關!!! 4.待跳起,拿筷子插看看,可穿過就算熟了 5.因為地瓜會流出糖蜜到鍋底,糖汁遇熱會流出超香的地瓜香!!! 若覺得香味還不夠,或是還沒熟透可再重復(3.)但水一點點就好 PS:地瓜最好是有"消水"(放在室外,讓水份較少) 我在公司都這樣煮,香味四溢,同事都說好吃又好香... (尤其是接觸鍋底那幾條!沾到了鍋底的焦糖,不會輸給外面的烤地瓜) -- ◆ From: 218.165.24.172
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推 ONLYYUYU:感謝分享⊙ω⊙ 12/02 21:53