[食譜] 超下飯的高昇排骨

圖文網誌版http://dreammimi.pixnet.net/blog/post/35537650 這次參考「窮留學生懶人食譜」網站的食譜 很簡單好做的一道菜，而我也自己做了小小變化，真的好吃極了 準備材料：豬肋骨（大概八塊，我是買大賣場自己分裝的）、洋蔥、蒜頭 調味料：米酒1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、醬油4湯匙（喝湯的湯匙即可） 1.先將排骨汆燙，洗淨 2.下少許油，將蒜頭爆香，加入切絲洋蔥拌炒，加少許水讓洋蔥炒軟 3.加入排骨稍微炒一下，增加香味 4.將調味料倒入小炒一下 5.加水淹過排骨表面，中火煮沸後轉小火加蓋，讓排骨入味並變軟收汁（約20分） ★因為這次排骨不大有肥肉，也已燙過，所以沒有採用直接煎肥肉出油的方式 ★名字為高昇排骨，參考網誌提及是調味料的比例1：2：3：4， 象徵步步高昇，感覺也太吉利了吧 ★加了洋蔥更添加湯汁的香甜，又可以補充蔬菜，湯汁可以拌飯，真的很棒 ★但下次會挑選不同部位的排骨試試看，這部位的肉比較少... 總結來說，真的很好吃，而且不需要麻煩的備料或技巧 但吃起來卻又令人驚艷唷....（我是高手嗎？哈） 好吃.... -- ◆ From: 114.39.138.109
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推 onlyminako:超好吃這一道！ 08/17 00:48

推 zitotw:"是"調"味"料 08/17 02:40

→ bluemandy:謝謝，已修正～^^ 08/17 21:28