[心得] 把板豆腐煮出洞的方法

上次不才問了個問題 "如何把板豆腐煮出洞洞" 感謝大家踴躍的回答 發現各自都有不錯的撇步 綜合大家的建議 我又煮了一次豆腐 說是心得 不如說是實驗結果 以下就是實驗步驟 ------------------------- 器具為大同電鍋 材料有高麗菜 板豆腐 味王紫菜湯包 拉麵 蛋一顆 (只是呈現當天的所有條件) 1.高麗菜撕片 板豆腐切片 加水淹過材料 2.外鍋加二碗水 3.看心情下紫菜湯包 4.高麗菜梗軟了下拉麵 5.約三至五分鐘 打蛋花 一分鐘後起鍋 --------------------------------------- 實驗結果: 一直浸到水的豆腐部分出現洞洞了 上次有網友說用中火 也有網友說用大火 我是用電鍋煮的 不知道算哪種 但是給他一段長時間受熱 好像就可以達到不錯的效果 下次就可以用這個條件來滷豆腐了 再次感謝上次有回答問題的大德們唷 -- ◆ From: 140.116.253.186
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