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→ Junchoon:外殼洗乾淨，蛋有煮熟差別就不大啊... 04/23 23:47
→ Junchoon:不過你怎麼看得出來是雞大便，如果真得這麼多大便 04/23 23:47
→ thys:但是洗好後就要吃了 不能再放冰箱阿 買來放冰箱 怕汙染其他東 04/23 23:48
→ Junchoon:那家攤商感覺衛生和產品品質都有點問題... 04/23 23:48
→ thys:西, 水洗也洗不乾淨 我都要用指甲摳他... 會不會有細菌阿 04/23 23:49
→ thys:還是雞糞便的細菌一下就死翹翹嘞? 04/23 23:49
→ thys:哈哈哈 謝謝喔樓上 :) 雞大便=彩色泥狀? 04/23 23:50
→ thys:聽你這樣一說也有可能是土吧.....我再去買一次看看好了 04/23 23:50
→ Junchoon:有些彩色的黏液乾掉的痕跡應該是雞的生殖腔的分泌物 04/23 23:53
→ thys:那是可以吃的嗎? 04/23 23:55
→ Junchoon:如果不安心就買洗選蛋就好啦 04/23 23:55
→ Junchoon:你會吃蛋殼嗎 =.=? 04/23 23:56
→ thys:但是土雞蛋蛋黃比較黃黃的嘛~ 想說可能對寶寶比較好阿 04/24 00:00
→ thys:我打蛋的技術布是很好 所以還是蛋清會碰到蛋殼表面 :( 04/24 00:01
→ thys:兩難阿!!! 04/24 00:01
推 godswd:這跟技術無關吧，你打得再好破的那瞬間不都會碰到........ 04/24 00:16
→ godswd:基本上，煮熟了外殼碰過什麼東西沒啥差別 04/24 00:19
→ godswd:蛋類最容易就是細菌跟寄生蟲卵問題，不過煮熟不太會有問題 04/24 00:20
→ Junchoon:蛋黃的顏色和蛋的營養價值不一定相關 04/24 00:38
→ thys:oh yeh 太好了 因為我打蛋常常蛋殼也掉進去哈哈 04/24 00:38
→ thys:反正只要煮熟就不怕大便的細菌了 謝謝你喔 我可放心了 04/24 00:39
→ Junchoon:而且也要先卻任小朋友會不會對雞蛋過敏喔 04/24 00:39
→ Junchoon: 確認 04/24 00:40
→ rodi:我身邊的朋友都是小孩滿一歲後才開始吃蛋白 蛋黃又更晚些耶~ 04/24 00:47
推 suniu:蛋黃顏色跟雞吃的飼料有關，跟營養啥的關係沒很大..蛋雞也可 04/24 00:48
→ suniu:生出顏色很橘黃的蛋黃來~還有為了調蛋黃顏色而專門調配飼料 04/24 00:49
→ suniu:的職業在呢...一定要的話選小雞蛋好了，通常是年輕的母雞生 04/24 00:50
→ suniu:的，對母雞的負擔也比較小~ 04/24 00:51
推 cloudstr:長知識 我到市場都會挑大顆的蛋 04/24 00:56
推 nico0201:小蛋是新母雞的蛋 如S大講的蛋黃顏色真的是與飼料有關 04/24 01:16
→ nico0201:雞吃進去的色素(天然或非天然色素)都會容易沉積在蛋黃中 04/24 01:17
→ nico0201:如果害怕雞蛋的細菌或寄生蟲問題就選洗選蛋 記得要煮熟 04/24 01:17
推 tina0117:新生兒不要太早吃雞蛋喔 04/24 01:26
推 evasandy:烹飪前,把蛋殼用菜瓜布刷洗乾淨 04/24 02:17
→ gaseosa:挑小一點的蛋+1，大蛋通常是老雞生的，健康和營養會差些。 04/24 03:45
推 RoxanneLi:沙門氏菌(抖抖) 04/24 04:12
推 btfy:土雞蛋不一定會有雞糞。這家蛋商處理得不好，蛋若不洗選(水洗 04/24 08:39
→ btfy:就要用溼布擦。很多賣非盒裝洗選蛋的店家，他們的蛋都要擦過 04/24 08:40
→ thys:謝謝大家喔 :) 04/24 12:42
推 gumii:我想補充rodi大,我最近才開始給小孩吃副食品..蛋白才是過敏 04/24 16:23
→ gumii:原喔,所以通常要1yr之後蛋白...蛋黃並不會過敏喔,6m+就可吃~ 04/24 16:25
→ stuck5:洗選蛋...還沒洗之前也是有便便 只是他會把太髒的淘汰 04/24 22:47
→ stuck5:而且不管是洗選 還是濕布去擦 都會把蛋最外層的保護弄掉 04/24 22:48
→ stuck5:所以洗選蛋要冰 平常把蛋洗了就趕快煮掉 04/24 22:48
推 linche:就我開蛋場的朋友說..洗選蛋就真的只是幫你洗乾淨而已.... 04/25 00:22
→ winddolphin:老雞生的大蛋並不會營養比較差好嗎...||| 04/25 09:45
→ IkariShinji:我聽過一個說法是 蛋表層有氣孔 母雞大便之類的分泌物 04/25 18:38
→ IkariShinji:其實可以堵住那些微小孔洞 包一層膜在上面 使細菌不易 04/25 18:39
→ IkariShinji:從孔洞侵入 是一個比較自然的狀態 洗選蛋的話 04/25 18:39
→ IkariShinji:因為都洗乾淨的都沒那層了 反而會因此縮短保存期限 04/25 18:39
→ IkariShinji:如果原po要買大便蛋比較好的方式是要煮時再洗~ 04/25 18:40
→ IkariShinji:洗選蛋的話則是不要買太多 不要放太久 盡早吃掉 04/25 18:40
→ IkariShinji:細菌寄蟲的話 反正不管哪種蛋 煮到全熟應該都沒問題 04/25 18:41
推 IkariShinji:洗選蛋是視覺上觀感好+方便..細菌比較少倒不見得 04/25 18:45
→ kkkk123123:處理得太惡劣了 土雞蛋銷售到消費者端一樣要洗 04/26 11:15
→ kkkk123123:除非是很小量的農家自產 04/26 11:16
推 lizlily123:有次看節目，養蛋雞達人教，打蛋要敲平面，不是鍋邊， 04/28 09:04
→ lizlily123:殼裂膜沒破，再把殼剝開，細菌不會進蛋裡。有點難度 04/28 09:06
→ thys:樓上 下次我就是是看用平面敲!! 真的是長見識 04/30 08:57
→ thys:所以...我明天再去買買看有機蛋 塑膠袋包起來放冰箱... 04/30 08:58
→ thys:另外我查了一些網站 說到洗蛋要用比蛋溫度高的水洗 04/30 08:58
→ thys:因為熱漲冷縮的道理 如果蛋冰了 就會縮 而細菌就會被縮進氣孔 04/30 08:59
→ thys:所以說蛋不可以放冰箱 除非有先洗過 @@ 好複雜阿 04/30 08:59