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小弟的工作很特別
基本上全台灣九成米廠 九成米區 小弟都走過了
我可以很肯定地這樣說
不同產地的米絕對不一樣
以台農71號益全香米來說
霧峰的 後壁的 口味就不太一樣 埤頭的 西螺的 雖然也不錯 但香氣似乎因為種源的關係變得不太足
基本上來說
大家吃米就想到無米樂 無米樂就想到崑濱伯 文林伯
說道崑濱伯 文林伯就想到芳榮碾米工廠
但其實 以米區 米質來說
整個後壁地區最好的其實應該是上笳東 越靠近水尾 白河 頂秀佑 品質就越不穩定
在比如
同樣是台中147
美濃區農會的香氣就明顯勝過其他地區
而在美濃區中 吉和段附近的品質又特別好 比賽米都這附近出的
我還看過同一個農夫種兩塊田 一樣的人一樣的品種
種出來的結果完全不同的
: 前陣子跟朋友聊做菜，聊到米飯都吃什麼米呀
: 發現原來都是買芋香米呢~~
: 我們分別買了不同家他家是
: 買三好的芋香米
: 我家是買皇家穀堡國色天香的芋香米
: 國色天香是台東產的
: 三好的不知道但吃起來跟我家有點不太一樣
: 覺得我家比較好吃XDD自己煮都比較好吃(誤
: 不知道跟米產地會有關還是跟鍋具煮法有關大家覺得同米種不同產地會有差麻?
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.162.136 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568034836.A.53C.html
推 vin430719: 沒錯 三星蔥也是 拔去別的地方種味道就是不一樣 09/09 22:01
→ aureliechen: 我也覺得益全香米就是霧峰好像好吃一點 09/10 01:04
推 tina1749: 我最近也是改吃後壁小農種的有機台農16號。 09/10 01:13
推 iapf: 好棒喔！ 09/10 06:45
推 nbg23456: 大自然的微妙? 09/10 13:06
推 joyca: 風土跟人影響很大 09/10 14:04
推 ALENDA: 風土？ 09/10 16:24
推 fp737: 高雄147吧 , 你是不是打錯了 09/11 18:52
→ jody893011: 高雄147 謝謝指正 09/11 18:53
推 sosor: 我都吃石虎米 09/12 19:25
推 chungjan: 橘逾淮為枳。 09/12 20:37