[食譜] 甜菜根包子

網誌有圖版： http://www.wretch.cc/blog/Qmi989/6305371 甜根菜，是天然維他命B12的顯色，有豐富的鐵質以及磷和鉀，造血與補血的效果好。 今天就拿它來做紅吱吱包子吧！ １、包子皮：蒸熟的甜菜根泥300g、500g中筋麵粉、快發酵母約6-10g（看氣溫）、 糖30g、食用油1匙。 ２、先將甜菜根泥、麵糊、糖、酵母粉混合攪拌，麵糰再加入食用油揉捏至三光狀態 （麵糰、麵粉、手均光滑），放30-40分鐘發酵至2倍大。 ３、等麵糰發酵的時間準備內餡，我先將素火腿、香菇、杏鮑菇、薑絲、蘿蔔絲調味炒過。 ４、高麗菜用鹽巴脫水。 ５、混合餡料。 ６、發酵完成的麵糰分割成小麵糰。 ７、矮呀！多colorful 的配色～好像黏土XD 哈哈！。 ８、完成後建議用包子紙墊底部，我沒用結果整個黏住有點露餡。 ９、蒸過後，感覺包子皮太軟了，可能發太久，內餡有點太清淡。太隨性的後果。 １０、當然還是要把它解決！正所謂～個人造業個人擔。 -- ◆ From: 61.225.65.83
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→ yyouu:甜菜放太多了，50g就可以 04/09 22:21

推 ElephantPing:好漂亮的顏色唷 04/09 22:35

推 erty6502:好好吃的感覺^^請問甜菜跟現在在哪買的到呢><一斤大概? 04/09 23:56

→ qmi989:我在一般傳統市場買到的 不貴~但我忘了怎麼賣 抱歉XD 04/10 21:37