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[食譜] 起司南瓜塔
看板 | cookclub |
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作者 | rfly (喔) |
時間 | 2011-03-04 15:22:44 |
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之前做起士蛋糕還有剩下cream cheese,就想著要在做點其他甜點,
最近家裡又有好多南瓜,想著就來做看看起士南瓜塔好了~
準備材料
南瓜半顆
cream cheese 200g
雞蛋1顆
糖20g
鮮奶油50cc
低筋麵粉20g
現成塔皮12個
餡料的做法其實跟起司蛋糕差不多~
1.南瓜需先蒸軟放涼,在此只用半顆,但還是要依大小顆去決定要用多少,
當然喜歡南瓜味重一點的可以多加一點喔!
2.將cream cheese隔水加熱攪拌,陸續加入蛋,糖,鮮奶油,
一樣是要攪拌均勻才可再加下一樣材料。
3.將南瓜泥加入拌勻,最後低粉過篩,均勻攪拌~
我有加一點肉桂粉提香氣~
4.餡料拌勻後,就用湯匙或擠花袋將餡料注入塔皮裡。
5.放入烤箱,上下火180度烤50分鐘,最後十分鐘我轉回上下130度,
這樣可避免餡料出現裂痕~
↓成品圖
起司南瓜塔剛烤出來吃熱熱的餡料較綿密濕潤,放涼吃又是較扎實的口感,
我沒冰起來,但我想冰起來吃又是第三種口感了~
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旅行是想找到另一個自己
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