[食譜] mei's廚事 小電鍋篇。兩人份綠豆湯

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=7682389 為了有廚房的小套房，買了最多只能煮三人份的大同小電鍋 今天將把電鍋料理的第一彈獻給簡單又消暑的綠豆湯 雖說綠豆湯是個輕易入手的甜品，在實作之前也爬了ptt的料理俱樂部（cookclub） 以降低失誤率，由於俱樂部中都是正常份量的電鍋，許多量杯的數量都與我的電鍋 不合，只要10杯的杯量就足以把我的內鍋給裝滿，所以在面對這小小三人份的 電鍋時，不知怎麼的傻了幾秒鐘，大約以綠豆和水1:10的比例，同比例縮減， 當然喜歡喝湯的人可以再多加一些水，不要讓內鍋的水溢出就行 My CookinG： 材料： 三人份小電鍋、半杯量杯的綠豆、約8~10杯量杯的水、 適量的紅糖（依個人喜好） 步驟： 1. 洗綠豆，並且泡水30分鐘 　　　 2. 將水和綠豆一起放在內鍋，外鍋第一次約加半杯量杯的水　按鈕燉煮 （注意！當外鍋的水沸騰到翻掉時，再加一點水進去， 　前後我共加了三次，每次份量約量杯的1/5） 3. 綠豆爆開時，開始酌加適量的紅糖，用舌頭去感受自己喜愛的甜度 4. 可以加糖時，代表外鍋的水也差不多燒乾，等到外鍋的水燒乾後， 電鍋會自動停止燉煮 5. 停止燉煮後，再悶個5分鐘，綠豆會更軟爛（我愛吃軟軟的綠豆） 6. 掀蓋後即可食用熱騰騰的綠豆湯 （夏天當然要喝冰的，所以等到湯涼了後，放入冰箱冷藏) 7. 大功告成！ 成品圖：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=arrant&b=101&f=1243744880&p=1 事後感： 用電鍋煮真方便，不用?啦?啦地費力開瓦斯，插個電即可 綠豆也不用泡個二三小時，總之　這小小電鍋真好玩～ 不過　電鍋呼嚕嚕的聲音還滿令人害怕的　外鍋的水也會冒出來 對於第一次使用電鍋下廚的我而言　有點嚇到 - http://www.wretch.cc/album/arrant　美食相簿 -- ◆ From: 61.229.136.159
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→ swooncat:泡久一點不只是為了容易煮熟軟 也是為了省電省瓦斯 ^^ 07/18 16:53