[食譜] 燻鮭魚法國麵包

經過天母新光三越底下的超市 逛了一下看到燻鮭魚在打折~ 我是燻鮭魚控>///////< 很便宜耶~就買了一盒嚕^^* 店家切成長方體狀(像無骨牛小排那樣~比超市牛小排厚一點~約是costco的厚度) 要回家自助加工切薄片 平常120/100g元~現在只要88元/100g 一盒大概130左右 還滿值得買的!!＊推薦＊ 不過特價到什麼時候就不知道了>"< 不過是比現在costco特價的還貴一點啦 再到同樣B1的麵包店"Johan"買了一條法國麵包 (這家麵包店也不錯吃) 但是就客人量來說~走道常常很擠就是了......小小抱怨一下,而且不知何時漲價了 買回來之後立刻把燻鮭魚切成薄片~滿滿的一排份量不少 可是當然沒有餐廳吃的大片~也比較不濕潤 這反應了價差吧>///////< 不過不會太鹹~也還算是滿有彈性"QQ"的 如果非得做個比較 會比五星級飯店的差~但是大致來說不會遜於一般餐廳多少 材料: 燻鮭魚若干片..法國麵包切成適當厚度 酸黃瓜一條..調味過洋蔥絲少許..酸奶油一匙..奶油一點點 (如果家裡有橄欖.巴西利和酸豆的話應該也是不錯的選擇) 作法: 1. 法國麵包塗點奶油進烤箱略烤 2. 等烤箱過程可將酸黃瓜切成丁狀備用 3. 取出法國麵包放上約一半量的燻鮭魚平撲~回烤箱到鮭魚約七分熟(全熟就失去意義了) *不烤也可以,我是想說加熱油脂會釋放香氣 4. 再次出烤箱,放點洋蔥絲.酸黃瓜丁.剩下的另一半燻鮭魚不規則花狀放好 上面再放一點酸奶油和點綴用的洋蔥絲及酸黃瓜就完成好看又好吃的小點心囉!! 心得: 認真擺起來可以變成很漂亮的宴客點心,就算自己吃,心情也會很好^^* 亂擺也有亂的美感,就算料理白痴也可以簡單做成功 脆脆的麵包和略鹹的鮭魚以及酸味的配料真的很搭 鮭魚有些烤過有些沒有也增加了不同的食感~~增添了豐富的層次 從開始到結束大約10分鐘之內便可以上桌 喜歡歐式料理又懶惰的人一定要試試看!!! 不過相機傳輸線不見了~一樣沒有圖T.T http://www.wretch.cc/blog/anannonome&article_id=22769605 -- ◆ From: 59.112.17.104
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推 salmi:燻鮭魚片可以拌一點橄欖油 再加一點橄欖超好吃的~~ 01/13 19:07

→ anannono:謝謝你的提醒>"<我居然忘了橄欖油這種東西 01/13 20:36

推 ceres24:我家也超愛薰鮭魚>///<好好吃 01/13 23:48

→ AndesDeer:燻鮭魚好好吃 >///< 01/14 13:55