[心得] 偽。上海菜販

圖文版： http://blog.yam.com/chocolover/article/72781988 ------以下純文字------- 有天忽然很想吃上海菜飯， 雖然材料不齊，不過還是硬著頭皮做做看。 結果還蠻好吃的，所以跟大家分享一下！ 材料不多： 米：兩杯 雞湯 （我用罐頭一罐） 青江菜 三株 蒜頭 適量 培根 （應該要用金華火腿，不過我沒有，用了三條） 先熱鍋把蒜頭炒香， 接著倒入白米，還有雞湯 雞湯只有一罐並不夠，所以我剩下是用水， 大概要把米淹過再超過一些（不夠可以隨時加） 我先把培根切小塊用烤箱烤一下，也可以不烤 直接放進去 因為是煙燻培根，所以我沒有再加鹽了（雞湯罐也有鹹味） 這部分可以自己斟酌 小火慢慢煮，要花點時間， 也要小心底端焦掉 當水吸的差不多的時候，這時候放青菜 這樣才不會黃掉 稍微拌炒悶一下 就有好吃的上海菜飯啦！ 雖然不是正宗的，不過Choco覺得好做又好吃， 用平底鍋慢慢煮出來的感覺更有成就感！ 時間不夠的話也是可以用電鍋，不過要注意青菜可能會黃掉噢～ -- 送上熱騰騰的食記與美國代購： http://blog.yam.com/chocolover ：。：。：。：。： ：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。 。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。： -- ◆ From: 206.117.89.5
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推 baobaocat:最近剛好在找這個！太感謝了 03/08 12:36

推 williamfish:青江菜用豬油炒 最後拿來拌飯才會香 03/08 14:01