[食譜] 我老媽的超簡易番茄燉牛肉

網誌圖文版: http://otomenkitchen.pixnet.net/blog/post/27303379 累了大半年在上課，終於碰上三連休，特別跟我母阿合作這道番茄燉牛肉 雖然很簡單不過重點是不加一滴水，肉要夠多，番茄要多才夠味 真的非常簡單，準備方面十分鐘就可以完成 所需材料: 牛腱 beef tendon---1大條 牛筋 cowhells---4條 洋蔥 onion--- 3顆 番茄 tomatoe---約莫10顆 辣椒 chili--- 數支 調味料: 冰糖 crystal sugar---0.7 cup 醬油 soy sauce---1 cup 米酒 wine sauce---1.5 cup 製作過程: 1. 將番茄還有洋蔥切大塊，薑洗淨切大片備用。 2. 把牛腱以及牛筋川燙後放入壓力鍋中。 3. 將剩下的食材放入鍋中，以及所有的調味料也是 4. 蓋上壓力鍋蓋後以大火煮沸(鍋蓋會冒出呼呼呼的聲音，並噴出水氣)後，轉成小火再 煮它個一個小時即可。 如果家裡沒有壓力鍋的話，或者是不喜歡用壓力鍋煮食的朋友，就用普通的鍋子煮它個三 五個小時也成 使用壓力鍋請小心，熄火之後請讓壓力鍋的蒸氣都排掉，紅色(或你家是別的顏色也一樣) 指示閥落下之後再打開鍋蓋，否則會有被毀容之風險 此時可以將牛肉取出 再切成適當的大小(煮爛的比較好切)直接當配菜吃 不過我們家平常吃這一道菜是吃濕的，會有一些湯汁，或者是再將這個湯汁稀釋一些煮些 麵加入，即成番茄牛肉麵 -- 乙男的玩味廚房 http://otomenkitchen.pixnet.net/blog -- ◆ From: 111.251.204.28
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→ diabloevagto:請問用電鍋可以煮嗎? 02/28 03:51

推 indiochap:好美味的一道菜...好像都可以聞到香味了~XD 02/28 16:31

→ stevenduke:用電鍋可以的 反正就是所有東西放入電鍋當中，先加她 03/02 00:23

→ stevenduke:個三杯水再外鍋，跳起後確認牛筋軟爛沒，若是還沒就重 03/02 00:23

→ stevenduke:複此步驟吧!直到牛肉跟筋用筷子可以輕鬆戳過為準 03/02 00:24

推 diablo18:好酷喔!!! 03/02 08:07

推 posan:謝分享！！ 03/24 17:23